Inte bara exotiska örter kan användas bra för att smaksätta. Det finns också många ätbara vilda örter och vilda blommor som ger härliga överraskningar i köket. Här kan du ta reda på vilka som är lämpliga och vad du bör vara uppmärksam på när du använder dem.
Vilka ätbara vilda örter och vilda blommor finns det?
Ätbara vilda örter och vilda blommor kan hittas på ängar, skogar och vägkanter, som oregano, nässlor, nasturtium, mynta, maskros, tusensköna, fläder, kamomill, ros och blåklint. Dessa kan användas i köket för att krydda, förfina eller visuellt förbättra rätter.
Vilka vilda örter växer på ängar och längs vägkanter?
Med vildOregano,Brenässlor, friväxandeNasturtium och vild mynta, många ängar ger också en rik skörd för att lagra ditt kryddställ. De vilda örterna som nämns är bara några få utbredda exempel. Använd en bok med vilda örter (14,00 € på Amazon) och beroende på region hittar du mycket mer på dina ängar. Du kan använda de vilda örterna för att smaksätta varma rätter eller till exempel använda dem för att tillaga ovanliga örtmassa.
Vilka populära vilda blommor är ätbara?
Särskiltmaskrosorna,Daisies,Elderberry,,,,Rose och Cornflower ger dig bra kulinarisk service. Medan du kan förbereda en fin sirap med fläder, kan du berika sallader eller förfina rätter med de andra blommorna. Blåklintens eller rosens attraktiva, färgglada blommor förhöjer också visuellt din mat.
Vad producerar skogen för att göra pesto?
Medvildvitlök,grantipsochpinjenötter, de centraleuropeiska skogarna länder tillhandahåller också utsökta ingredienser för en utsökt pesto. Du kan skörda de unga spetsarna av granen från maj till april. Du kan känna igen dessa på deras ljusgröna färg. Vild vitlök kan också skördas samtidigt. Du kan senare samla dess knoppar och sylta dem som kapris. För att göra den nämnda peston behöver du även följande ingredienser:
- Basilikablad
- Olivolja
- S alt
- Peppar
- Parmesan
Tips
Moderna appar ger insikt i populationen av vilda örter i din region
Använd moderna appar för växtidentifiering. De kan erbjuda dig kvalificerad inblick i de vilda örterna och vilda blommorna i din region. Detta ger dig möjlighet att göra stora upptäckter under en enkel promenad. Du kan få reda på mer om dessa efteråt.
