Saladsdressing var igår. Från och med nu kommer hemgrodda hirskorn att pryda dina raw food-rätter. Det aromatiska spannmålet ger inte bara mer smak, utan ger också ett stort bidrag till en komplett, hälsosam kost. Att göra grodd hirs är också väldigt enkelt. Ta reda på hur du gör det här.
Hur gror man hirs ordentligt?
För att grodda hirs, blötlägg kornen i en groddburk med kallt vatten över natten, skölj och töm dem två gånger dagligen. Efter en kort tid har kornen grott och är redo att ätas, men de kan fortsätta växa och planteras i jorden.
Instruktioner
Du behöver:
- en groningsburk med en sil integrerad i locket
- Hirs
- Vatten
Hur man gör:
- Blötlägg hirsen i tre gånger så mycket kallt vatten över natten
- förvara glaset lutat på en ljus plats
- Under de följande dagarna, skölj hirsen två gånger om dagen med vatten och ställ sedan tillbaka burken i lutande läge
- Efter bara en kort tid bör du känna igen de första bakterierna
- Den grodda hirsen är redan redo att ätas i detta tillstånd
- Om du väntar längre kommer det till och med att bildas en liten rot som du kan plantera i jorden
- Beroende på önskad storlek, skölj hirsen en sista gång innan du skördar kornen och lägger dem i dina rätter
Lagringskrav
Hirs gror bara under rätt temperatur och luftfuktighet. Se till att kornen alltid är täckta med vatten. Dessutom måste glaset definitivt ha hål för att säkerställa syretillförseln. Torkad hirs håller sig i cirka en vecka i kylen. För att förlänga hållbarheten, torka spannmålen i solen efter grodd. När det kommer till spannmål är det absolut värt att förbereda stora portioner i förväg, som dock bör förbrukas under veckans gång.
Fördelar jämfört med andra spannmålssorter
I motsats till råg, majs och C. har hirs en otroligt omfattande biologisk mångfald. Det finns otaliga varianter tillgängliga, från brun hirs till mild gyllene hirs, som alla smakar olika. Detta säkerställer alltid variation vid middagsbordet, även i grodd form.
Hälsofördelar
Hirs är redan frisk. Men när de gror ökar hälsofördelarna när det biologiska värdet av vitaminerna och mineralerna ökar. Detta innebär att kroppen kan absorbera dem bättre.
Användning för grodd hirs
- i sallader
- För bakning
- i fruktjuicer
- i müsli
- strö över bröd
