Hemlagade äpplen, oavsett om det är kompott eller puré, är särskilt populära bland barn. Med bara några enkla steg kan du skapa en trevlig förråd av äpplen i burkar för dig och din familj.
Hur kan jag bevara och bevara äpplen?
För att konservera äpplen, skala och kärna ur dem, lägg dem i citronvatten, förbered en buljong med socker och vatten och lägg äppelbitarna i steriliserade burkar. Väck sedan burkarna antingen i konserveringsmaskinen eller i ugnen.
Hur man konserverar äpplen steg för steg
Först och främst, när du handlar, bör du se till att endast perfekta äpplen hamnar i din varukorg. Kontrollera sedan dina masonburkar, lock och gummin. Sortera ut skadat gods. Sterilisera sedan burkarna i kokande vatten eller sätt in dem i ugnen på 100 grader i tio minuter.
- Skala äpplena med en skalare.
- Halvera eller kvarta äpplena och ta bort kärnan.
- För att förhindra att frukterna missfärgas, lägg dem i milt citronvatten.
- Förbered sedan konserveringsfonden.
- För att göra detta, koka 125 – 250 g socker i en liter vatten tills sockret har löst sig.
- Smaka på lösningen med citron.
- Häll äppelkvartarna i glasen och häll fonden över dem tills glasen är tre fjärdedelar fulla.
- Torka kanten på burken, stäng burkarna och väck dem.
Du kan också bevara äpplena som bitar eller som puré.
- För en tjock äppelkompott, koka äppelbitarna med lite vatten i 15 minuter på låg värme innan de konserveras.
- Smaka av kompotten med socker och citron. Du kan också tillsätta kryddor som vanilj eller kanel.
- Fyll kompotten i glasen.
- Rengör kanten på glaset och stäng glasen.
- Om du föredrar äppelmos, mosa äpplena med en stavmixer efter tillagning.
Nästa steg är bevarande.
I konserveringsmaskinen
Placera inte glasen för nära i vattenkokaren och häll vatten upp till hälften av glasen. Väck äpplena i en halvtimme vid 85 – 90 grader.
I ugnen
Förvärm ugnen till 175 grader. Lägg glasen i dropppannan och tillsätt 2 cm vatten. Sänk värmen och koka burkarna i 100 grader i 30 minuter.
De färdiga burkarna ligger kvar i vattenkokaren eller ugnen en stund för att svalna lite. Sedan läggs de under en trasa på bänkskivan för att svalna helt.
