Citronmeliss från vår egen odling med en unik arom. De eteriska oljorna och andra komponenter som ansvarar för detta utvecklas fullt ut vid en mycket specifik tidpunkt. Vi berättar här när det är och hur du skickligt kan skörda citronmeliss.
När och hur ska man skörda citronmeliss?
Den optimala tiden att skörda citronmeliss är strax innan den blommar, då aromh alten är som högst. Klipp grenarna ca 10 cm över marken, gärna tidigt på morgonen när daggen har avdunstat och plantan är väl återfuktad.
Optim alt skördedatum är strax före blomning
Citronmeliss planterad i maj siktar på sin första blomning i juni. Dagarna innan de vita blommorna vecklas ut är aromh alten i bladverket på högsta nivå Under och efter blomningen minskar smaken avsevärt då plantan nu koncentrerar sig på att odla fröna. På själva mötet kommer tiden på dygnet i fokus:
- Skörda citronmeliss tidigt på morgonen när daggen har avdunstat
- helst det regnade 2 dagar innan eller så vattnades plantan
- klippa grenarna cirka 10 centimeter över marken med vass sax
Citronörten spirar igen kraftigt från det återstående skottet. En omsorgsfullt omhändertagen växt uppnår denna bedrift upp till 4 gånger per säsong innan den går in i vinteruppehållet.
Lagra skördeöverskott smart – så här fungerar det
Om skördeavkastningen överträffar alla förväntningar uppstår frågan om lämplig lagring. Det finns olika konserveringsmetoder att välja mellan, var och en med sina egna individuella fördelar. Vi har sammanställt en översikt över de viktigaste procedurerna nedan:
- Frys citronmelissblad individuellt
- frysa i isbitbrickan
- torkning i ugn
- lufttorkning
- torkning i dehydratorn
- picka i vin eller äppelcidervinäger
Experterna är överens om att frysning bevarar det största smakinnehållet. Om du föredrar att använda citronmeliss som medicinsk ört kan den torra metoden övervägas. Även om de eteriska oljorna avdunstar, förblir de läkande egenskaperna intakta när de torkas.
Tips & tricks
En annan doftande och medicinsk växt är känd som guldbalsam. Även om detta också är en myntfamilj, klassificeras den som ett annat släkte. Om du vill odla båda typerna av citronmeliss i trädgården, tilldela dem olika platser. Citronmeliss och guldmeliss går inte överens som växtgrannar.
