Den asiatiska frukten är en riktig supermat eftersom den är full av värdefulla ingredienser. Det är inte så lätt att bearbeta ett granatäpple. Här är det guld värt att kunna de rätta knepen.
Kan du äta granatäpplekärnor?
Ja, granatäpplekärnor kan ätas. De ätbara delarna av granatäpplen är fröna och deras saftiga, rubinröda beläggning, som smakar sött och surt och lätt syrligt. Det vita köttet runt fröna är dock oätligt.
Fruktstruktur
Den ätbara delen av granatäpplet är den glasartade pälsen som omsluter fröna. Den är något genomskinlig, saftig och har en rubinröd till rosa nyans. Dessa belagda spridningsenheter är fast anslutna till en vitaktig massa, som bildar flera kammare.
Till skillnad från lokal frukt, konsumeras inte den svampiga vävnaden som kallas albedo här. Den har en bitter smak. Kärnorna äts tillsammans med deras beläggning. Doften av fröskalen av mogna frukter är sötsur med en bitter ton.
Identifiera mogna frukter
Eftersom granatäpplen inte mognar bör du vara uppmärksam på graden av mognad när du köper dem. Färska och mogna exemplar känns hårda, är grova och spruckna till träiga. De har en uttorkad blombas och har inga bucklor eller bucklor. Om du märker några mjuka eller missfärgade fläckar tyder det på ruttet kött.
Användning
Det finns olika sätt att få de aromatiska fröna. En beprövad metod är att först knåda tills granatäpplena känns mjuka. Skär dem sedan på mitten och håll varje halva upp och ner över en skål. Om du nu knackar på skalet kommer fröna att falla ut.
Press juice
Använd en citruspress för att pressa frukthalvorna och göra färsk granatäpplejuice. Fröna och resterna av fruktköttet sitter kvar i silen. Fruktdrycken kan dock smaka något bittert på grund av aromer från skalet.
Mashing
Granatäpplekärnor är idealiska för att göra smoothies. För att göra detta behöver du en kraftfull mixer vars blad hackar fröna väl. Annars kan din fruktjuice bli lite grynig. Vill du förhindra detta kan du sila fruktblandningen genom en sil efter puré, Förberedelser:
- Skär frukten och ta bort kärnorna
- puré tillsammans med 100 gram tranbär och 150 gram yoghurt
- söta med socker och fyll på med 250 milliliter sojamjölk
Tips
För en tjockare konsistens kan du lägga till en banan i smoothien och bearbeta den med mixern,
