Även om portulak har använts som grönsak i århundraden, finns det sällan på tallrikar idag. I vissa trädgårdar gör den vilda växten comeback. Den förtjänar mer uppmärksamhet eftersom dess korta vegetationsperiod gör den extremt produktiv.
När är portlaksäsongen?
Purslane är i säsong året runt, med den huvudsakliga utomhusodlingen pågår från mars till oktober. Vinterportlak däremot sås från september till februari och skördas på våren.
Så här växer grönsaksportlak
Den ettåriga portulaken utvecklar saftiga växtdelar och har nästan glömts bort som en vild grönsak. Den liggande till krypande växten har buskiga grenar och når en höjd på mellan tio och 40 centimeter. I Tyskland förekommer arten sällan i naturen. Den förekommer som en pionjärväxt i sprickor i trottoarer eller på fält och längs vägkanter.
Claims
Lös sand- och lerjord, som ger massor av näringsämnen, är att föredra. Torka under sommarmånaderna är inget problem, Portulak kräver varmare än genomsnittet och torra sommarperioder för att trivas. Växterna lagrar vatten och tål därför perioder med låg nederbörd. Om du förbättrar bädden med kompost, kommer du att uppmuntra stark tillväxt. Bladen utvecklas kraftigt och smakar mörare. Ytterligare gödsel är inte nödvändigt under tillväxtfasen.
Från frö till skörd
På grund av den korta odlingssäsongen är grönsaker i säsong året runt. Huvudodlingen sker utomhus från mars till oktober. Mellan november och februari, odla växterna i planteringskärlet i ett upplyst miniväxthus (31,00 € på Amazon). Om du odlar grönsaksväxten i din trädgård kan du börja skörda redan efter fyra till sex veckor, eftersom sommarportulaken har en hög tillväxt och reproduktionshastighet.
Hur man lagrar skörden:
- Tvätta pappren
- Lägg droppande vått i en fryspåse
- Täta med luft och förvara i kylen
Hur man skördar rätt
Klipp av de längsta delarna av plantan och använd sedan de tjockköttiga bladen till dina rätter. Under sommarmånaderna gror plantorna kontinuerligt. Under blomningsperioden blir växtens delar allt bitterare. Lämna skotten för att utveckla frön. När dessa faller på substratet gror de och ger nästa skörd inom kort.
Tips
Vattna plantan noggrant en vecka före skördedatumet. Detta gör att bladen suger upp vatten en sista gång så att de smakar krispigare.
Vinterportlak i porträtt
Portulak, även känd som sommarportlak och har det vetenskapliga namnet Portulaca oleracea, skiljer sig från vinterportlak. Bakom denna växt finns arten Claytonia perfoliata, som tillhör ett annat släkte. Bladen har en nötaktig ton och påminner om lammsallat. Den härdiga vilda arten sås året runt från september till februari eftersom den kräver temperaturer under tolv grader för att gro. Skördesäsongen börjar på våren.
Krav
Postelein trivs i delvis skuggade förhållanden på väl lösa underlag. Salladsplantan kräver ingen näringsrik jord och behöver ingen ytterligare gödsling. Det är viktigt att vattna de unga plantorna regelbundet i torra faser.
