I slutet av sommaren dyker de ospektakulära frukterna med läderartade, spruckna, oregelbundet rödfärgade skal upp i fruktaffärer - granatäpplesäsongen börjar. Vi kan njuta av de friska frukterna hela vintern.
När är granatäpplesäsongen?
Granatäpplesäsongen börjar i slutet av sommaren och varar hela vintern, med högsäsong mellan september och december. De huvudsakliga producentländerna är Spanien, Turkiet och andra länder i Medelhavsområdet.
Kännare vet att med ett granatäpple - i motsats till det traditionella äpplet - är det inte det vackra utseendet som räknas. Det fasta skalet tjänar till att skydda de saftiga, tryckkänsliga fröna med den bitter-söta smaken. Skalet är vanligtvis rödaktigt, ljusorange till gulaktigt eller brunaktigt till färgen och ofta fläckigt. De godaste frukterna ser ofta allt annat än vackra ut från utsidan.
Ursprung och distribution
Granatäppleträdet är ett mycket gamm alt fruktträd vars ursprung tros vara i Västasien och som nu odlas i många länder med tropiskt och subtropiskt klimat från sydöstra Europa till Himalaya. Punica granatum är ett robust, litet träd eller buske som föredrar torra, soliga och varma förhållanden. Dess frukter skördas när de är helt mogna, de mognar inte.
Växande länder och skördetid
För den tyska marknaden kommer granatäpplena från Medelhavsområdet, främst från Spanien och Turkiet. Granatäpplena importeras även från Indien, Peru, Iran, Israel, Marocko, Tunisien, Egypten, Cypern och Grekland. De mogna granatäpplena skördas i de växande länderna mellan juni och december, huvudsäsongen är mellan september och december. Du kan köpa granatäpplen från Turkiet fram till början av februari.
Tips & tricks
Du kan förvara granatäpplena i rumstemperatur i några veckor och till och med i några månader om de är kylda och med hög luftfuktighet.
