Spetskål kännetecknas av mycket möra och mjuka blad, varför grönsaken inte har lång hållbarhet. Men på grund av sin milda smak och korta växtsäsong åtnjuter kålfamiljen stor popularitet.
När är spetskålsäsongen?
Spetskålsäsongen varar från maj till oktober, med skördetiden för den tidiga sorten 'Erstling' som börjar i mitten av maj. Under optimala förhållanden kan spetskål skördas fram till december, varvid smaken blir starkare när den mognar.
Tidig trädgårdssäsong
Spetskål är släkt med vitkål och kännetecknas av en mer delikat arom. Dess högsäsong sträcker sig från maj till oktober. Denna typ av kål är en av de kålsorter som är redo att skördas tidigt. Under optimala förhållanden kan huvudena skördas fram till december, varvid smaken intensifieras när de mognar och blir starkare mot slutet av året.
Sortsöversikt:
- 'Erstling': tidig sort som flyttas fram från januari, planteras ut i mars och är redo att skördas från maj
- 'Caraflex tolerant' (F1): utvecklar spetsiga huvuden som kan skördas från september
- 'Kalibos': Blandning av röd- och spetskål med skördetid på hösten
Odling
Eftersom kålgrönsaken är extremt snabbväxande visar sig våren vara idealisk för att odla spetskål. Under optimala förhållanden ger grönsakerna snabbt sin första skörd.
Odling
Om du vill skörda tidig kål från maj måste du odla frön på den ljusa fönsterbrädan i januari. De unga plantorna kan flytta in i trädgårdsrabatten från mars. Här rekommenderar vi att plantera i rader med ett avstånd på 40 centimeter mellan plantorna.
Claims
Kålplantan behöver så många soltimmar som möjligt för att mogna, varför en placering i full sol rekommenderas. Även om de tolererar skuggigare områden, kommer skörden i dessa områden att bli mindre riklig. Underlaget är helst väl upplöst och djupt. Den kan vara lerig och bör ge tillräckligt med näring, eftersom spetskål är en tung matare. Om jorden är sandig, förbättra den med kompost (43,00 € på Amazon), stallgödsel och hornspån.
Omsorg
Näringsbehovet är i medelhögt till högt intervall, så du bör regelbundet applicera kväve- och kaliumrika gödselmedel under växtsäsongen. Håll underlaget jämnt fuktigt. Svängningar gör att huvuden delas, vilket främjar skadedjur och sjukdomar. Som hackväxter har växterna nytta av att det översta jordlagret regelbundet lossas. Denna åtgärd rekommenderas så länge som löven ännu inte täcker marken.
Tips
Om kålen ger ifrån sig en intensiv svavellukt vid tillagning, tillfördes plantan för mycket kväve under tillväxtfasen. Sluta gödsla ungefär en månad före planerad skördetid.
Skörda
Med idealiska väderförhållanden och bra skötsel är de första kålarna från vårplanteringen redo att skördas från mitten av maj. När huvuden har nått en vikt på 1,5 kilo, börja skörda. Lämna prover som är mindre. Skördefönstret sträcker sig till slutet av juni. Du bör inte vänta för länge, eftersom spetskål tenderar att spjälkas upp när den blir äldre. Den blir ful och har en kortare hållbarhet.
