När man pratar om "krabbar" menar de flesta den ätbara stora näsan (bot. Tropaeolum majus), även om det finns några andra mycket intressanta arter för balkonger och trädgårdar. Den lättodlade Tropaeolum majus är dock den mest utbredda sorten av släktet i trädgårdar och på balkonger, varför den här artikeln ger dig detaljerade instruktioner för plantering och skötsel - och självklart i slutet hittar du en lista av de vackraste arterna och sorterna
Vad är nasturtium och hur tar man hand om det?
Nasturtium (Tropaeolum majus) är en ätbar, ettårig klätterväxt som lämpar sig väl för att grönska pergolor och staket. Det kräver ett soligt läge och måttligt humusrik jord. Dess blad och blommor är ätbara råa och är lämpliga som smaksättare för sallader, såser eller örtsmör.
Ursprung och distribution
Den stora nasturtium (bot. Tropaeolum majus) kommer från Central- och Sydamerika, där den växer vilt främst i Brasilien och Peru, men även i Chile och Bolivia. Det är förmodligen den mest kända representanten för familjen nasturtium (bot. Tropaeolaceae), som omfattar ett 90-tal arter, även om trädgårdsformen som används här i landet är en hybrid. Den vilda formen anses vara en medicinalväxt i sitt hemland på grund av dess antibakteriella ingredienser, vilket är anledningen till att den utsågs till "Årets medicinalväxt" 2013.
Användning
Nasturtium är en klätterväxt som tack vare sina långa och tätt lummiga rankor är idealisk som insynsskydd och för att grönska pergolor och trädgårdsstaket. Växten växer pålitligt och snabbt uppför alla klätterhjälpmedel - både på höjden och på bredden. Plantera arten direkt i sängen eller i en blomlåda eller kruka, de olika färgerna kan användas för att skapa vackra arrangemang på balkongen eller i rabatten. Att plantera i en upphöjd bädd på terrassen där du har installerat en spaljé ser särskilt vackert ut - detta ger din favoritplats i trädgården en grön insynsvägg. Planterad utan spaljé ser den stora nasturten också bra ut i hängande korgar - med hängande skott - eller som marktäckare. Men var försiktig: växterna tar alla tillfällen i akt att klättra!
Du kan också plantera medicinal- och kulinariska växter i grönsaksplåstret för att avvärja skadedjur och sjukdomar, särskilt i plantager med längre växande grödor som broccoli, blomkål, kålrabbi, selleri, rädisa, bönor, ärter, gurkor, etc fänkål. Plantering på äppel- och persikoträd samt i rosenrabatter motverkar också lusangrepp.
Används som en kulinarisk ört och medicinalväxt
Infödingarna i Sydamerika har använt nasturtium som botemedel i många århundraden. Infusionen sägs hjälpa särskilt vid förkylningar, bronkit och urinvägsinfektioner, men överdriven konsumtion irriterar snabbt mag-tarmområdet på grund av de stickande ämnen den innehåller. Av den anledningen bör du endast använda växtens varma och kryddiga blad och blommor sparsamt i köket, till exempel i sallader, såser eller örtsmör. Nasturtium smakar också bra som pålägg till bröd. Däremot kan du blötlägga blomknoppar som fortfarande är slutna och omogna frukter i örtvinäger och använda dem som ett välsmakande kaprisersättning. Vidare kan ett avkok av färska blad och blommor användas för hårvård, till exempel som balsam för doftande hår.
Utseende och tillväxt
I sitt sydamerikanska hemland växer nasturtium som en perenn. I vårt fall överlever växten dock inte de kalla och blöta vintrarna, varför den dör när den första frosten kommer. Deras frön klarar dock oftast den kalla årstiden utan problem, så att nya plantor kommer att gro på samma plats nästa vår. Den stora nasturten växer krypande och bildar långa rankor som kan bli tre till fem meter långa. Arten är därför mycket lämplig som marktäckare, men strävar efter höjder vid varje tillfälle. Växten bildar runda, tunna stjälkar på vilka bladen och blommorna står upprätt på en höjd av cirka 20 centimeter.
löv
De stora, sköldformade bladen på den stora nasturtium har en slät kant och färgas ljust till mörkgrönt, beroende på sort. De nio tydligt synliga bladådrorna som strålar ut från mitten är också karaktäristiska. Typiskt för arten är också den så kallade lotuseffekten, där vatten som träffar löven helt enkelt rullar av. De varma och kryddigt smakande bladen kan användas färska och råa som ört och smaka finhackade i till exempel örtsmör, kvarg eller sallad. Unga och ljusa blad har en betydligt mildare smak än äldre och mörkare blad.
Blommor och blomningstid
Nasturtium har sitt namn till nasturtiummunkarna, vars klädnader med spetsiga huvor vagt liknar de stora, pråliga blommorna med den uttalade sporren. Blomkålarna är vanligtvis klarröda, orange eller gula och kan även vara enfärgade eller mönstrade. De dyker upp mellan juli och oktober och ser dekorativa ut som enstaka blommor på de långa rankorna. Blommorna har också en stickande doft som påminner om smaken av senap, men är något mildare än bladen. De är mycket lämpliga för att dekorera sallader eller desserter, men var försiktig: öronmaskar gömmer sig gärna inuti som du absolut inte vill äta. Skaka blommorna försiktigt efter plockningen för att förhindra att djuren ramlar ut. Pollinering utförs av insekter, som tycker att nasturtium är mycket attraktivt som matväxt.
Fruit
Efter blomningen producerar den stora nasturtium enfröiga kluvna frukter som är ganska stora och, när de är omogna, även ätbara som falska kapris. När de är helt mogna kan du torka och mala dem - de ger ett lite kryddigt kryddpulver till soppor, såser och grytor. Var försiktig när du odlar den utomhus i trädgården: Nasturtium - även om växten i sig inte är härdig - gillar att så sig själv, så du kan bli överraskad med många plantor nästa vår.
Toxicity
Den stora nasturtium är inte giftig, men kan till och med användas som smaksättare och medicinalört. Detta gäller dock inte alla arter av släktet, som i sin tur kanske inte nödvändigtvis är giftiga, men ändå inte är ätbara. Traditionellt är det bara Tropaeolum majus och Tropaeolum tuberosum som används som matväxter.
Vilken plats är lämplig?
Nasturtium är en av de solälskande sommarblommarna och trivs bäst på ett skyddat, soligt läge i sängen eller på balkongen. Ljusexponeringen har en direkt inverkan på ljusstyrkan i dess blomfärger såväl som på antalet blommor: ju soligare det är, desto fler blommor producerar det - och dessa har starkare färger, medan exemplar som odlas i halvskugga och skugga främst har blad och endast ett fåtal utvecklar bleka blommor.läs mer
jord / substrat
Nasturtium utvecklar också många blad men bara några få blommor i näringsrik jord. Placera dem därför i jord som bara är måttligt rik på humus, om möjligt med en högre andel lera och/eller sand. Denna bör vara väldränerad, eftersom växten – som så många – inte tål vattensjuka. Som substrat för en krukkultur, använd humusbaserad kruk- eller krukjord, som du kan gallra ut med lite sand.
sådd/förflyttning
Nasturtium, som bara är ett år gamm alt, brukar så sig själv i rabatten. Du kan också odla plantorna på fönsterbrädan mellan februari och april, vilket fungerar bäst enligt följande:
- Blötlägg frön i varmt vatten i några timmar
- Fyll odlingskrukor med näringsfattigt substrat
- lägg i ärtstora frön två till tre centimeter djupa
- täck med jord – mörkgrodd
- vård på en ljus men inte direkt solig plats i rumstemperatur
- Håll underlaget jämnt fuktigt
- spänd luft (täckning med folie eller liknande) främjar groning
- Groningen sker efter två till tre veckor
- Plantering ut i bädden möjligt från slutet av maj efter den sista sena frosten
Förodlade nasturtiums blommar snabbare, men du kan också så fröna direkt i bädden eller plantering från maj och framåt. Växterna växer väldigt snabbt, så att odla dem är inte absolut nödvändigt. Sådd är möjlig fram till slutet av juni.
Vattna nasturtiums
Vattenbehovet för nasturtium beror mycket specifikt på dess placering: ju soligare och varmare växten är, desto mer vatten behöver den - speciellt eftersom arten avdunstar mycket fukt på grund av den stora bladmassan och därför har ett ganska högt vattenbehov från början. Du bör därför vattna krukväxter dagligen under sommarmånaderna, förutsatt att det är torrt och inte regnar. Om det saknas vatten tappar plantan omedelbart sina blad. Vattna också alltid underifrån och aldrig över blommorna, eftersom de då faller av.
Befrukta nasturtiums ordentligt
Befruktning bör också undvikas för krukväxter, eftersom ett överskott av näringsämnen bara stimulerar bladtillväxt - på bekostnad av överflöd av blommor.läs mer
Klipp nasturtiums korrekt
Du kan klippa bort rankor som är för långa och döda skott med vassa, rena saxar. Att ta bort blommorna förlänger i synnerhet blomningsperioden så att du kan njuta av de ljusa färgerna långt in på hösten. För att få frön, lämna bara några blommor på plantan och skörda de mogna frukterna på hösten.
Föröka nasturtiums
I början av hösten kan du ta sticklingar som rotar väldigt snabbt. Du måste dock övervintra dem och inte plantera ut dem förrän nästa vår.läs mer
Vintering
Även om frostfri men sval övervintring (t.ex. i en ouppvärmd vinterträdgård) av den icke-härdiga nasturten i allmänhet är möjlig, är det inte meningsfullt på grund av den okomplicerade odlingen av plantan. Skötsel under vintermånaderna är mer tidskrävande än årlig återsådd, särskilt eftersom skadedjur och sjukdomar tenderar att häcka under övervintringen.läs mer
Sjukdomar och skadedjur
Med sina senapsoljor försvarar den stora nasturtium sig mycket framgångsrikt mot många svampar och skadedjur, därför kan du plantera den i blomster- och grönsaksrabatten som en förebyggande åtgärd. Ändå är växten populär bland bladlöss (och de håller varelserna borta från rosor) samt den vita kålfjärilen som gärna lägger sina ägg på bladen. Ett larvangrepp visas av de typiska matningsmärkena.
Tips
Gula blad, om de bara dyker upp sporadiskt, är normala och kan helt enkelt plockas av. Men om missfärgningen är mer uttalad är detta ofta en indikation på för mycket eller för lite vatten.
Arter och sorter
Det finns cirka 90 olika arter av nasturtium-släktet, även om endast fem arter odlas som prydnadsväxter. De olika sorterna av liten nasturtium (bot. Tropaeolum minor) lämpar sig särskilt bra för odling i balkonglådor och krukor, eftersom de bara blir runt 30 centimeter höga och har en ganska buskig utväxt. Tropaeolum majus, den stora nasturtium, är den välkända ätbara arten, men den utvecklar rankor upp till tre meter långa och bör därför få en plats i trädgården. Vi kommer att presentera dig för andra arter och deras sorter mer i detalj här.
Stor nasturtium (bot. Tropaeolum majus)
Den snabbväxande arten är inhemsk i skogarna i Brasilien och Peru, men har också odlats här under lång tid. Den stora nasturtiumen blir buskig eller krypande, beroende på hur den odlas. Utan klätterhjälp växer plantan bara till en höjd av runt 50 centimeter, men med ett klättrings alternativ - som en vägg eller ett staket - kan den nå en höjd på upp till tre meter under bra växtförhållanden. De olika sorterna blommar oftast gult, orange eller rött. Men det finns också två- eller flerfärgade sorter, även om blomfärgen vanligtvis beror på vädret: i svala temperaturer och lite sol förblir färgerna bleka. De får sin ljusstyrka bara i varma sommartemperaturer och mycket solljus. Både bladen och blommorna av arten är ätbara, och man kan även sylta knopparna och de omogna frukterna som falska kapris. Arten är en ettårig och dör i slutet av sommaren, men dess frön övervintrar och gror av sig själva nästa vår.
Populära sorter inkluderar:
- ‘Alaska Mix’: mångfärgade blommor, vita brokiga blad
- ‘Colorful Jewels’: flerfärgad blandning med rufsiga blommor
- 'Cherry Rose': körsbärsröda blommor
- 'Cream Troika': ljusgula blommor med mörka fläckar
- ‘Jewel of Africa’: Blandning av olikfärgade blommor
- ‘Lax’: laxfärgade blommor
- ‘Milkmaid’: ljusgula blommor
- ‘Moonlight’: ljusgula blommor
- 'Natt och dag': blommor i två färger vit och mörkröd
- ‘Orange Troika’: ljusa orangea blommor
- ‘Orchid Flame’: gulröda mönstrade blommor som påminner om orkidéer
- 'Scarlet Gloss': halvdubbla, klarröda blommor
- 'Variegated Queen': blandade färger med spräckligt löv
Underarten Tropaeolum majus 'Nanum' förblir låg med en höjd på cirka 30 centimeter och klättrar inte. Den är mycket lämplig för krukor och andra planteringskärl på balkongen eller terrassen.
Liten nasturtium (bot. Tropaeolum minor)
Den lilla nasturtium, hemma i Peru och Ecuador, blir ganska buskig och är mellan 30 och 59 centimeter hög. Deras skott växer inte. Blommorna, som mestadels blommar i nyanser av gult och rött, dyker upp mellan juni och september och dekorerar soliga till ljusa, delvis skuggade platser på balkongen eller terrassen. Växter växer inte i skuggan.
Populära sorter inkluderar:
- ‘Black Velvet’: mörklila blommor med gul mitt
- 'Trädgårdsjuvel': olikfärgad blandning med ljusa färger
- 'kejsarinna Victoria': sammetslena röda blommor
- ‘Orientalisk magi’: djupa sammetsröda blommor
- ‘Peach Melba’: persikofärgade blommor med mörkare mitt
- 'Sangria': vackra, starka röda blommor
- ‘Solmatta’: ljusgula blommor
- 'Tip Top Scarlet': många eldröda blommor
- 'Vesuvius': laxfärgade blommor
- 'Whirlybird': olikfärgad blandning av röda och gula, halvdubbla blommor
Canary nasturtium (bot. Tropaeolum peregrinum)
Denna art, även känd som "canary nasturtium", kommer från Centralamerika och heter så av en anledning: de gula blommorna kännetecknas av slående stora kronblad med slitsar i kanterna och ser därför ut som fågelvingar. Arten, som är flerårig i sitt hemland, är inte härdig och odlas därför endast här som ettårig. Klätterrankorna blir upp till två meter höga och kräver spaljé eller annat klätterhjälpmedel. Den snabbväxande klätterväxten lämpar sig för att gröna pergolor och trådnät, men kan även odlas i hängkorgar, hängkorgar eller i krukor. En populär sort är 'Goldvine' med sina ljusa gyllengula blommor.
Lök nasturtium (bot. Tropaeolum tuberosum)
Arten, även känd som "Mashua", växer främst i Peru och Bolivia och fungerar som matkälla för lokalbefolkningen, eftersom växtens knölar är ätbara - kokta eller rostade. Vi odlar sällan knölknölar, men de kan odlas på liknande sätt som dahlior: Gräv upp knölarna innan den första frosten och förvara dem på en mörk, sval plats för att plantera om dem nästa vår. Arten är en klätterväxt vars snabbväxande rankor når upp till fyra meter höga och kräver klätterhjälp.
Tricolor nasturtium (bot. Tropaeolum tricolor)
Tropaeolum tricolor, tricolor nasturtium eller chilensk nasturtium, är en flerårig växtart från familjen Tropaeolaceae. Arten är endemisk för Chile, där den växer i molnskogen i kustbergen i norra Chile på 300 till 900 meters höjd och längre söderut i de inre tempererade skogarna. Knölarna är tåliga ner till runt minus åtta grader Celsius och tål även ett snötäcke under en kortare tid. Den mest slående egenskapen hos klätterväxten är dess många - som namnet antyder - trefärgade blommor i rött, gult och blått.
