Torkade berberis är på allas läppar som en syrlig, uppfriskande fruktgodis. Om berberis trivs i din egen trädgård kan du plocka färska bär och enkelt torka dem själv. Läs de bästa tipsen för att torka berberis från din egen skörd här.
Hur kan jag torka berberis framgångsrikt?
Barberis kan lufttorkas, torkas i ugnen eller torkas. Plocka först mogna bär, ta bort oätliga delar och tvätta frukten. Beroende på metod, använd lufttorkning, 50 grader i ugnen eller 50-60° Celsius i dehydratorn.
Hur kan jag torka berberis?
Du kan torka berberis iluften, iugnenellerdehydrator Lämplig för torkning är främst frukterna av den inhemska berberisarten surtorn (Berberis vulgaris). Torkningsmetoderna skiljer sig åt vad gäller procedur och varaktighet. Gemensamt för dem alla är noggranna förberedelser.
Rätt förberedelse är halva framgången med torkning
Hur man förbereder berberis för den valda torkmetoden:
- Från början av skördesäsongen i slutet av augusti, plocka mörkröda, skördfärdiga bär med taggsäkra handskar.
- Sortera bort oätliga växtdelar, som löv eller kvistar.
- Skölj berberisfrukterna i en sil under rinnande vatten.
- Klappa bären torra med hushållspapper eller en kökshandduk.
Hur lufttorkar jag berberis?
För att lufttorka, lägg berberis i en grund skål. För att skydda mot insekter, bred en ren kökshandduk över den. Placera nu skålen med frukten på enluftig plats. Vändning dagligen säkerställer att bären lufttorkar jämnt och att inget mögel bildas.
Hur kan jag torka berberis i ugnen?
I50 gradersugnen, torka berberisen på en bakplåt inom några timmar. För att den förångade fukten ska kunna komma ut, lämna ugnsluckan på glänt, till exempel genom att klämma fast ett trähandtag. Ett bakplåtspapper förhindrar att bären fastnar på bakplåten under torkning. Kontrollera torrhetsgraden var 30:e minut och använd det här tillfället för att vända berberisarna.
Hur kan jag torka berberis i dehydratorn?
Torka berberis i dehydratorn på flera nivåer vid 50° till 60° Celsius inom 8 till 12 timmar. Ju mindre bär, desto snabbare kan du äta berberis somsur torkad frukt. Torkade berberisbär ser lite skrumpna ut och innehåller inte längre något fuktigt kött.
Tips
Fågelälskare låter berberis torka på busken
Berberisbär skördas inte i naturliga trädgårdar, åtminstone inte av mänskliga händer. Istället är konsumtionen förbehållen hungriga trädgårdsfåglar. Faktum är att de vitaminrika, näringsrika frukterna av sur tagg anses vara en värdefull källa till mat för fåglar och smådjur under den karga vinterperioden.
