Blir det uppehåll att laga fikon? Läs sedan dessa tips med steg-för-steg instruktioner för att förbereda fikon för matlagning. Vi belyser viktiga frågor om att rengöra och skala den exotiska frukten från Medelhavsområdet.
Hur rengör jag fikon på rätt sätt?
Rengör fikon ordentligt genom att tvätta frukten, lägg dem på ett stadigt underlag och skär avstammarna med en vass kniv. Om du inte vill äta skalet kan du även skala de rengjorda fikonen.
Ska jag rengöra och skala färska fikon?
Färska fikon behöver bara rengöras eftersomskalet är ätbart. Vid rengöring av frukt eller grönsaker tas oätliga delar av växten bort. På ett fikon är dessa stambaserna. Om du inte vill äta fikonskinnet kan du även skala ett fikon efter att ha rengjort det.
Med skalet intakt är alla fikon ett hälsosamt mellanmål. Vid peeling försvinner dock många vitaminer, fibrer och näringsämnen med peelingen.
När är det vettigt att skala färska fikon?
Peeling är användbart om du villbearbeta fikonen ytterligareeller om skalet ärskadat. Ibland kan du känna de första squishy blåmärkena på fikonskinnet eftersom köttet är helt moget. Fikonskalet inbjuder dig inte längre att ta en rejäl tugga. Efter peeling kan fruktköttet även tillagas som smoothie, sylt, fikonsås eller kompott.
Hur rengör du fikon på rätt sätt?
Det bästa sättet att rengöra fikon är med enskarp skalkniv. TidigareTvätta är viktigt. Hur man gör det rätt:
- Skölj fikonen under rinnande vatten.
- Du kan antingen skaka av vattendroppar eller dutta dem med hushållspapper.
- Placera fikonen på ett stadigt underlag.
- Klipp av stjälkarna.
- Fikon har städat klart.
- Valfritt skala fikonen efteråt.
- Halvera frukten.
- Ta försiktigt bort huden från basen så att ingen fruktkött finns kvar på den.
Tips
Färska fikon håller inte länge
Visste du att färska fikon förstörs inom några dagar? Vid rumstemperatur blir frukten dålig efter tre till fem dagar. Färska fikon som förvaras i kylen kan ätas i upp till en vecka. Genom att sylta, torka eller frysa fikon kan de läckra frukterna avnjutas i många månader.
