Bland de många typerna av kål blir kinakål, som har en mycket mildare smak än många av sina släktingar, allt mer populär. Det ångas ofta eller används i en wok för asiatiska recept. Men kan man äta kinakål rå?
Kan du äta kinakål rå?
Kinakål är mycket lämplig att ätarå. Eftersom den är mycket mörare än andra kålsorter som till exempel vitkål smakar den mycket mildare och liknar knappast riktigt kål. Det påminner mer om en knaprig sallad.
Är rå kinakål hälsosamt?
Rå kinakål ärmycket hälsosameftersom den innehåller massor av näringsämnen som kalium och sekundära växtämnen. Folsyra och andra vitaminer från B-gruppen samt vitamin C och vitamin E finns också i överflöd i de knapriga grönsakerna. Dessutom innehåller kinakål, som inte har någon stjälk och vars skörd i Tyskland varar från juli till februari, senapsoljor. Dessa stödjer kroppens eget försvar i sin funktion och kan hjälpa till att skydda mot infektioner.
När de konsumeras råbehålls alla ingredienser
Vad ska du vara uppmärksam på om du vill äta kinakål rå?
Om du vill äta kinakål rå rekommenderar vi att du är uppmärksam på följande saker när du handlar:
- Välj en kinakål som harså många gröna blad som möjligt, eftersom dessa har mycket mer smak än de vita bladen.
- Det är bäst att köpa kinakål iekologisk kvalitet som inte är förorenad med bekämpningsmedel.
- Tvätta kinakålen noggrant innan du äteroch rengör den, ta bort de yttre bladen om de är vissna.
Hur förbereder man rå kinakål?
Rå kinakål är bäst förberedd som enkrispsallad. Detta är inte bara hälsosamt, utan sparar också tid som annars skulle läggas på matlagning eller ångning. Den ska skäras i strimlor så fina som möjligt och sedan blandas med en valfri dressing. Fruktiga dressingar passar väldigt bra, till exempel med hallonvinäger. Olika bladsallader, men även små hackade grönsaker, kan gå ner i salladsskålen som råkost. Frukt (t.ex. päron eller mandariner) passar också mycket bra till kinakål.
Kan det vara farligt att äta rå kinakål?
I grunden är detinte farligt att äta rå kinakål, som finns i olika varianter. Du bör endast vara försiktig med spädbarn och små barn - på grund av den relativt höga nitrath alten i kinakål bör de bara äta den rå i mycket små mängder.
Är rå kinakål gasig?
Rå kinakål äricke-flatulent, vilket skiljer den från de flesta andra typer av kål. Det gör att personer med känsliga tarmar oftast tål det väldigt bra. Vad mer – fibern den innehåller gör rå kinakål idealisk för att stimulera matsmältningen.
Tips
Kimchi som ett läckert alternativ
Om du inte vill äta kinakål rå eller bara vill lägga till variation på tallriken, prova kimchi. Det här är fermenterad kinakål i koreansk stil.
