Ingen fråga: vild vitlök är en extremt god ört, som är särskilt god i soppor, såser, pastor eller till och med hackad i små bitar på bröd och smör. Men är vild vitlök verkligen hälsosamt? Eller är överdriven konsumtion till och med ohälsosamt? Vi har svaret!
Är vildvitlök ohälsosamt?
Oroa dig inte: vild vitlök är inte ohälsosamt även om den konsumeras ofta, tvärtom. I själva verket, som så många av de relaterade alliumväxterna, har vild vitlök till och medpositiva effekter på kroppen- men bara om du inte förväxlar denmed en giftig motsvarighet
Hur påverkar vild vitlök kroppen?
Vildvitlök smakar inte bara som vitlök, utan är också nära besläktad med den och innehåller mycket liknande ingredienser. Följaktligen är det inte ohälsosamt att konsumera vildvitlök, utan tvärtom mycket hälsosamt:
- innehåller många vitaminer, speciellt a. Vitamin C
- rikt på mineraler, speciellt a. Kalium, kalcium och magnesium
- innehåller svavelliknande eteriska oljor som har antibakteriella effekter
På grund av dessa ingredienser sägs vildvitlök ha en avgiftande och ämnesomsättningslindrande effekt, varför regelbunden konsumtion av örten är
- Lever avgiftar och stärker
- Hjärta och artärer skyddar och stärker
- Blodflödesegenskaper förbättrade
- och hjälper därför mot förhöjt blodtryck
När den korta vilda vitlökssäsongen är över kan du byta till liknande örter med jämförbara egenskaper.
Har vild vitlök biverkningar?
Även om vildvitlök inte är ohälsosamt kan den – som så många andra saker –om den konsumeras för mycketha obehagliga biverkningar. Dessa inkluderar till exempelDålig andedräkt, som, i motsats till vad många tror, också kan uppstå efter att ha ätit vild vitlök - som med den relaterade vitlöken. Det beror på de svavelliknande föreningarna i örten, som dock kan neutraliseras genom att dricka mjölk. Efter att ha njutit av vild vitlök kan du även tugga persilja eller salvia för att minimera lukten. Vidare kan vild vitlök, precis som andra alliumväxter, orsakaAllergi. Dessa visar sig ofta somGastrointestinala besvär Men var försiktig: Om du blandar ihop dem med liknande utseende men giftiga dubbelgångare kan allvarlig förgiftning uppstå!
Hur mycket vildvitlök kan du äta per dag?
För friska människor finnsi princip inga begränsningarnär det kommer till mängden vild vitlök som konsumeras. Men eftersom mängden gör giftet, som läkaren Paracelsus visste redan på 1500-talet, bör du inte äta mer änungefär en handfull löv per dag under en period av cirka fyra veckor. Du bör också vara försiktig om du
- har en känslig mage eller tarmar, eftersom ingredienserna i vild vitlök kan irritera mag-tarmkanalen
- är gravid eller ammar
- har hjärtsjukdom och/eller tar blodförtunnande medel
Vildlök har enblodförtunnande effekt och bör därför inte konsumeras eller bör endast konsumeras i mycket små mängder om du har en hjärtsjukdom och/eller behöver ta blodförtunnande medicin.
Tips
Kan du bli smittad av rävbandmask genom vild vitlök?
Många människor är rädda för att bli smittade av rävbandmask genom att äta vilda växter. Smitta är dock osannolik om du följer vissa regler när du samlar in och/eller sköljer vildvitlöksbladen med vatten minst 60 grader eller blancherar dem före konsumtion.
