Peprika och tomater är båda nattskuggväxter, men tomater mognar med det naturliga växthormonet eten. Paprika, paprika och chili är det däremot inte. De måste skördas mogna. Eller mogna med beprövade metoder.
Hur låter man paprika mogna?
För att paprikan ska mogna, lägg den i en låda eller skål med lock i 3-4 dagar, eventuellt tillsammans med äpplen. Alternativt kan du låta paprikorna mogna på plantan genom att övervintra dem inomhus.
Många frukter producerar själva det naturliga växthormonet eten. Läggs gröna bananer i en påse med äpplen gulnar de snabbare eftersom äpplen frigör mycket eten. Tomater använder också eten för att mogna. Paprika är det däremot inte. Hur skördad grön paprika fortfarande visar sina färger:
En touch av rouge för grön paprika etc.
- Om mognadsprocessen redan har aktiverats när de sista gröna paprikorna skördas, kommer de fortfarande att anta en minimal mängd färg. Lägg paprikan och tomaterna i en låda eller skål med lock i 3 till 4 dagar för att mogna. Med lite tur och en grön tumme blir de gradvis röda och förblir krispiga. Men det fungerar inte alltid.
- Placera grön, skördad paprika i en påse med äpplen. Ibland mognar de fortfarande. Ju längre du väntar, desto mjukare blir de. Det är bäst att skörda grönt och bearbeta det till salsa.
Den säkraste metoden för att låta grön paprika mogna: Skörda dem inte ännu utan låt paprikorna mogna på plantan. För att göra detta, övervintra paprikan inomhus. Beroende på temperaturen kommer paprika att gro igen under tak. Då har du till och med blommor och frukt över vintern.
Peppar mognar långsamt. Den slutliga skörden pågår vanligtvis fram till den första frosten. Alla som täcker pepparplantor med fleece (34,00 € på Amazon) innan kylan får mer skördetid. De sista frukterna mognar på plantan med en full arom.
Förlänga skördetiden före den första frosten
Skördesäsongen för paprika är lång och varar definitivt till frost. Men om du täcker plantorna med fleece innan de första kalla nätterna kan du skörda utomhus i 2 till 3 veckor längre. Detta gör att frukterna kan mogna ordentligt och utveckla sin fulla, söta arom. Omogen grön paprika smakar något bittert. Beroende på sorten är de mogna frukterna röda, orangeröda, gula eller till och med lila.
Tips & tricks
Bearbeta grön paprika istället för att mogna dem. Direkt efter skörd skär du paprikorna i bitar och ställ dem i frysen. Det betyder att basen för salsa eller paprikapulver finns tillgänglig i tillräckliga mängder på vintern.
