Självklart smakar en frukt som skördas när den är helt mogen, men under optimala förhållanden kan en mango säkert fortsätta att mogna. För att göra detta krävs temperaturer på ca 20 till 25 °C och får inte ha förvarats kallt för länge.
Hur kan man mogna en mango?
För att en mango ska mogna bör den förvaras i rumstemperatur, slås in i tidningspapper och läggas bredvid mogna äpplen eller mango. Regelbunden övervakning av mognadsprocessen är viktig för att undvika övermognad och röta.
Hur känner man igen en riktigt mogen mango?
En mogen mango utstrålar en intensiv doft. Du märker det redan innan du tar upp frukten. Skalet på mangon ger vika för bara det minsta tryck från ditt finger. Men tryck inte för hårt, annars kan mangon lätt börja ruttna vid det här laget.
En annan egenskap hos en mogen mango är dess fylliga kött. På den slutna frukten kan du bara se detta vid basen av stjälken. Detta sticker sedan ut något, medan det med en omogen mango sitter i en depression.
Vad är det bästa sättet att låta en mango mogna?
Om du någonsin har köpt en omogen mango kan du låta den mogna. Förutsättningen är dock att den inte har förvarats för kallt och om möjligt inte under transport. Annars kan det hända att mangon blir rutten istället för mogen.
För att mogna din mango är det bäst att slå in den i tidningspapper så att den mognar jämnt och förvara mangon i rumstemperatur. Men glöm inte att regelbundet kontrollera hur långt din mango har mognat.
Om mangon börjar lukta surt eller alkohol, då är den övermogen och börjar redan ruttna. Sådan frukt ska du inte äta igen. En mango mognar särskilt snabbt när den placeras nära äpplen eller mogen mango. Detta beror på en mognadsgas som dessa frukter utsöndrar.
De viktigaste sakerna i korthet:
- förvaras inte i kylskåp
- förvara i rumstemperatur
- slå in i tidning
- butik bredvid mogna äpplen
- butik med en mogen mango
Tips & tricks
Kontrollera din mognadsmango minst en gång om dagen, annars missar du den optimala mognadspunkten och blir irriterad om din mango är bortskämd.
