Alla känner dem: små, knapriga, långa, tunna och även i blått: gurkor. De första gurkorna kommer att finnas i växthuset från och med juli. Frukterna från blågurkträdet och utegurkor behöver lite mer tid. De följer tre till fyra veckor senare. Vilka gurkor är mogna när? De fyra viktigaste skördetipsen.
När och hur skördar jag gurkor på rätt sätt?
Gurkor kan skördas tre veckor efter blomningen. Skördetiden varierar beroende på avsedd användning, t ex cornichons (4-6 cm), delikatessgurka (6-12 cm), gurka (20-30 cm), skalad gurka (gult skal). Regelbunden skörd främjar avkastningen och undviker bittra gurkor. I grund och botten ska gurkor skördas unga, på morgonen och med en vass kniv.
När kan jag äntligen skörda gurkor?
Oavsett om det är till mellanmål, som sallad, soppa, grönsaker eller som svalkande mask - gurkor från din egen trädgård eller balkong smakar gott och kan användas på många sätt. Med korrekt skötsel och befruktning av gurkor kommer fritidsträdgårdsmästare att skörda gurkor i överflöd.
Gurkor mognar bara 3 veckor efter blomningen. Om de sås tidigt i växthuset kommer de att vara mogna i slutet av maj. Friluft från juli till oktober. Skördetiden beror på den avsedda användningen av respektive gurka:
- Cornichons – minsta inlagda gurkor från 4 till 6 centimeter
- Delikat gurka – för inläggning från 6 till 12 centimeter
- Gurkor – från 20 till 30 centimeter beroende på sort
- Skalade gurkor – är redo att skörda så fort skalet blir gult
Smakmässigt är gurkor godast när de ännu inte har nått storleken på stormarknadsgurkor. Så fort de blir gula är de övermogna.
Att skörda gurkor regelbundet ökar avkastningen
Man kan faktiskt inte skörda gurkor för tidigt. Det är bäst att gå ner i vikt regelbundet och inte låta den bli för stor. Om du lämnar gurkor på plantan för länge riskerar du att de urvattnas, blir bittra och ibland avvisar efterföljande grödor i tidiga skeden. Ta därför bort övermogna frukter från växten omedelbart för att inte försvaga dem i onödan. Så låt oss komma till de läckra gurkorna;-). Helst kan du skörda färska gurkor två gånger i veckan fram till slutet av oktober.
De 4 viktigaste gurkskördtipsen
- Skörda gurkor så unga som möjligt. Detta garanterar högsta vitamininnehåll och bästa smak.
- Skörda gurkor på morgonen eller tidigt på morgonen eftersom det är då de har mest näringsämnen.
- Skär gurkor med en vass kniv för att undvika att skada skott och rankor.
- Tipsa nya blomknoppar i slutet av september så att befintliga frukter fortfarande kan mogna
Tips & tricks
Detta är bittert - gurkor reagerar bittert i stressiga situationer som kyla, kraftigt regn eller för kallt vatten. Bitterämnena fördelas från stambasen till gurkan. Därför smakar änden av gurkan ibland fortfarande bitterfritt och går att äta. Att gurkor blir beska är genetiskt betingat. Felaktig vård kan främja detta.
