Om auberginema vårdas ordentligt kommer skördtiden i juli när frukterna mognar tidigt. Senare mogna sorter är klara från augusti och framåt. Vad måste du vara uppmärksam på när du vill skörda dina äggskördar?
När och hur skördar man aubergine på rätt sätt?
Auberginer skördas bäst från juli till sen höst, då skalet är glänsande och fritt från fläckar, ger något när man trycker med fingret och fruktköttet är ljust till nästan vitt. Skär försiktigt auberginen med hjälp av stammens bas medan du håller i plantan.
Det handlar om rätt tid
Auberginer skördas när de ännu inte är helt mogna. Skörden får dock inte ske för tidigt. Då innehåller frukterna för mycket solanin som är lätt giftigt. Övermogna frukter förlorar mycket av sin arom och lämpar sig inte längre för torkning.
Skörda aubergine utomhus från juli till sen höst
Beroende på auberginesorten börjar skördesäsongen i juli eller augusti och varar tills frosten börjar. Aubergine i växthuset är ofta mogna tidigare och kan plockas långt in på vintern.
Yttre tecken på rätt skördetid
Auberginer är redo att skördas när huden är glänsande och inte har några fläckar. Det ger något under fingertryck. Färgen beror på auberginesorten. Den kan vara mörklila, men också vit eller grön.
Insidan av auberginen måste vara ljus, nästan vit, inuti. Om den är grönaktig skördades frukten för tidigt. Den giftiga solaninh alten är då för hög och auberginen bör inte konsumeras. Om fruktköttet redan är brunt till färgen är auberginen övermogen och smakar bittert.
Hur man testar aubergine före skörd:
- Shiny Bowl
- Inga fläckar
- Ger lätt på fingertrycket
- Lätt kött
- vitaktiga kärnor
Få frön för förökning
Auberginer innehåller, precis som tomater, små frön. De måste också vara vita. Om du vill plantera auberginer från fröna nästa år, låt frukten bli övermogna så att fröna ser väldigt mörka ut.
Plocka aubergine noggrant
Auberginerna skärs försiktigt av med stjälkbasen. Plantan måste hållas med en hand så att skotten inte bryter av.
Tips & tricks
Om de skördade auberginema fortfarande är för omogna kan du låta dem mogna lite mer genom att placera dem nära äpplen. Dessa producerar en gas som får andra frukter att mogna. Kontrollera regelbundet hur långt mognadsprocessen har kommit.
