Potatisen har växt i marken i ungefär tre månader. Nu börjar växterna sin viloperiod - potatisgräset gulnar, vissnar och vissnar slutligen. Nu är det dags att skörda potatisen.
När och hur ska potatis skördas?
Potatis ska skördas när potatisgräset har dött och skalet på knölen är fast. Använd en grävgaffel eller potatishacka för att försiktigt gräva upp plantan och lossa knölarna från plantan. Sortera och förvara sedan potatisen rätt.
Skördetid
Potatisskörden börjar i juni med grävning av den tidiga potatisen. Midtidig potatis kommer att följa från omkring slutet av augusti. Sena sorter kan skördas fram till oktober.
Tecken på mognad
För mitten av tidig och sen potatis, vänta tills potatisgräset har dött. Sedan gräver man försiktigt upp en växt. Om potatisen lätt lossnar och skalet på knölen inte kan gnidas av med fingrarna är potatisen redo att skördas.
Viktigt: Om dina potatisplantor visar tecken på sent blödning, bör du börja skörda knölarna omedelbart. Detta förhindrar att svampen sprider sig till knölarna och skörden räddas.
Skörda tidig potatis
Nypotatis skördas när kålen fortfarande är grön. Efter tidigast 60 dagar, gräv försiktigt upp en knöl och gnugga skalet med fingret. Detsamma gäller här: om skalet är fast är potatisen mogen. Du kan bara lagra färskpotatis i några dagar.
Gräver upp potatisen
För att skörda potatisen behöver du en grävgaffel (139,00 € på Amazon), som skyddar knölarna från skador. Alternativt kan du också använda en speciell potatishacka eller spade.
Grävgaffeln sticks in i marken bredvid växten och placeras som en spak. Man drar sedan upp potatisplantan ur jorden vid stjälken. Knölarna kan enkelt tas bort från plantan. Du bör också försiktigt gräva upp jorden runt plantan, även här gömmer sig potatis.
Potatis behöver inte skördas på en gång. Så länge de är väl täckta med jord kan de ligga kvar i marken en tid. För att hjälpa jorden att skiljas från knölarna kan du låta dem torka på bädden. Potatisbladen slängs i komposten.
Sortera potatis
- Potatis med gröna fläckar sorteras bort. De innehåller det giftiga solaninet och är varken ätbara eller användbara som livsmedel.
- Potatis med bruna fläckar slängs också
- ca. Du kan spara 3 cm stora knölar som sättpotatis till nästaår
- Det är bäst att äta potatis som har skadats under skörden direkt
Hur man förvarar potatis korrekt
Potatis förvaras bäst i ett mörkt rum, detta förhindrar att gröna fläckar bildas. En ventilerad källare med temperaturer mellan 4 och 8 grader Celsius är idealisk. Värme (som främjar groddbildning) och frost (som omvandlar stärkelsen till socker) är oönskade.
Potatishorder, sp altlådor eller luftiga grönsakslådor passar för förvaring. Hinkar eller plastbehållare är olämpliga. Du måste alltid sortera bort ruttnande potatis.
Tips & tricks
Efter att potatisgräset dött bör du vänta cirka 3 veckor innan du skördar. Då kan skalet bli ännu fastare och potatisen kan lagras längre.
