Färska bönor är alltid gott. Om du odlar buskbönor som "Saxa", "Speedy" och "Pfälzer Juni" behöver du bara vänta sex veckor till första skörden. Men även de andra buskbönssorterna är färdiga att skörda efter cirka 10 veckor. Om du börjar skörda tidigt och plockar om och om igen kan du skörda under flera veckor.
Hur skördar du franska bönor korrekt?
För att skörda buskbönor korrekt ska baljorna fortfarande vara möra och fröna ska inte vara synliga genom baljan. Plocka försiktigt med fingrarna utan att skada skotten och skörda regelbundet för att maximera avkastningen. Undvik att skörda i våta förhållanden.
Skördetid för buskbönor
Skördetiden för buskbönor börjar i juni, beroende på sort. Eftersom buskbönor kan sås fram till juli sträcker sig skörden till oktober.
Skörda färska grönsaksbönor
De möraste bönorna är de vars baljor och korn ännu inte är helt mogna. Fröna ska ännu inte vara synliga genom baljan. Bönor plockas försiktigt med fingrarna. Efter två till tre dagar kan du skörda de växande baljorna igen.
Buskbönorna är mogna
Om du inte är säker på om buskbönorna är mogna hjälper följande knep:
- Böj ärmen försiktigt med fingrarna
- om den slår igenom smidigt är den mogen
Skörda torra bönor
Buskbönorna inkluderar även torra bönor som sorterna "Canadian Wonder" och "Borlotto". De stannar kvar på plantan tills de är helt mogna. För att torka, sprid ut dem bredvid varandra på en torr plats där de kan fortsätta att mogna i minst två veckor.
Skördetips
- plocka försiktigt så att lagerskott inte skadas
- regelbundet plockning ökar avkastningen
- skörda inte när det är vått för att undvika spridning av sjukdomar
- Lätt att plocka är bönor som hänger ovanför bladen som "Golden Teepee"
Använd bönor
Närskördade bönor smakar bäst när de tillagas inom några dagar. De förvaras i kylen. Skidorna kan fås att hålla längre genom att koka och frysa.
Färska bönor passar till soppor, sallader och grönsaksrätter. Det är viktigt att tillaga dem, eftersom råa franska bönor är giftiga.
Tips & tricks
Genom att odla robusta buskbönssorter kan du uppnå tillförlitliga skördar även under ogynnsamma väderförhållanden. Dessa inkluderar sorterna "St. Andreas",
