Under sparrissäsongen avskräcker priserna för den ädla grönsaken många finsmakare. Så varför inte odla din egen sparris i trädgården? Vården är komplex men framgången är imponerande – och i många år.
Vilka förutsättningar krävs för att odla sparris i trädgården?
För att framgångsrikt odla sparris i trädgården behöver du ett soligt läge, väldränerad, näringsrik jord, gott om plats och kontinuerlig skötsel. Observera att det tar tre år till den första sparrisskörden.
Varför odla din egen sparris?
God sparris har sitt pris. Men det är inte bara priset som är en anledning att skapa några få bäddar för att odla vit sparris eller grön sparris i din trädgård.
Kommersiellt odlad sparris - oavsett om den är vit eller grön - finns vanligtvis bara i mycket specifika sorter. Det finns ett brett utbud av sparrissorter som skiljer sig åt i utseende, färg och smak.
Sorter som sällan finns på marknaden är särskilt lämpliga för att plantera sparris i din egen trädgård. Odlingen av denna sparris skiljer sig inte från de vanliga sorterna.
Krav för att odla sparris i trädgården
Sparris är en flerårig växt som växer på ett ställe under lång tid. Du kan skörda från en sparrisbädd i upp till tio år. Tänk därför noga på var sängen ska stå.
Det grundläggande kravet för en rik sparrisskörd är genomsläpplig, sandig, näringsrik jord. God jordberedning är avgörande om du vill skörda mycket sparris.
En plats i solen rekommenderas, eftersom sparrisplantorna spirar först när jordtemperaturen är minst tolv grader. Ordna sängarna så att de löper från norr till söder. Detta innebär att stjälkarna mognar jämnare.
Sparrisvård
Sparrisbäddar behöver skötas om året runt – även före och efter sparrissäsongen. Att dra ogräs, gödsla och göra sig av med örterna på senhösten är viktiga skötselåtgärder.
Vad behövs för att odla sparris?
- Mycket utrymme
- Permeabel jord
- Soligt läge
- Kontinuerlig vård
- Tålamod! Det tar tre år till den första riktiga sparrisskörden.
Tips & tricks
Grön sparris är lättare att odla än vit sparris. Det är inte bara lättare att ta hand om, det är också lättare att bearbeta. Dessutom innehåller sparrissorterna som odlas ovan jord mer C-vitamin än de vita spjuten som odlas i marken.
