Tidigt på hösten är det dags att skörda jordnötter från din egen trädgård. Hur man avgör när frukten är mogen, hur man skördar den och hur man bäst lagrar eller bearbetar den.
När och hur skördar du jordnötter i din egen trädgård?
Jordnötter är mogna tidigt på hösten när plantan blir gul. För att skörda dem, lossa jorden runt plantan med en grävgaffel, lyft försiktigt och dra ut plantan. Låt jordnötsplantan förtorka, ta bort frukten och torka ytterligare innan den lagras eller bearbetas.
Så här skördas jordnöten
- Gräv upp växt
- Förtorkad jordnötsväxt
- Ta bort frukten
- Fortsätt att torka
- Lagra eller förbered
När är det dags att skörda jordnötter?
När plantan börjar gulna är jordnötterna under jorden mogna.
Du kan förvänta dig en skörd på 30 till 50 frukter per jordnötsplanta om läget och väderförhållandena är bra.
Gräv upp jordnötter tillsammans med växten
Använd en grävgaffel (139,00 € på Amazon) för att lossa jorden runt växten. Lyft den försiktigt något.
Dra jordnötsplantan med frukterna som hänger från den ur marken så att jordnötterna fastnar på den.
Använd jordnötter
Jordnötter är inte bara läckra mellanmål. De sätter pricken över i:et till framför allt asiatiska rätter. Du kan helt enkelt laga färska jordnötter. Du kan förvara dem i frysen i sex månader.
Torkning av jordnötter
Om du vill lagra jordnötter länge måste du torka dem väl. Den återstående vattenh alten får inte vara högre än fem procent.
Häng plantorna för att torka på ett luftigt ställe i cirka två veckor.
Först när plantan har torkat väl, ta bort jordnötterna och låt dem fortsätta torka i ytterligare två veckor.
Rosta jordnötter
För att rosta jordnötterna, sätt ugnen på cirka 180 till 200 grader. Lägg den skalade frukten, med eller utan skal, på en bakplåtspappersklädd plåt. Skalade nötter måste in i ugnen i cirka 15 till 20 minuter. Oskalade jordnötter tar fem till tio minuter längre.
Rostning utvecklar verkligen aromen av jordnötterna. Om du vill göra s altade jordnötter, rulla dem i grovt havss alt medan de fortfarande är varma.
Tips & tricks
Se till att du förvarar torkade jordnötter på en torr, luftig plats och inte för varm. Annars finns det risk för att den farliga mögeln Aspergillus flavus utvecklas. Infekterade jordnötter är skadliga för hälsan och lämpar sig inte längre för konsumtion.
