Som en vild frukt är havtorn en av frukterna med högst C-vitaminh alt. Dess bär är också välsmakande och lämpar sig för många förberedelser. Men var försiktig: förutsättningen är att bären skördas i rätt tid!
När är skördetiden för havtorn?
Skördetiden för havtornsbär varierar beroende på sort och är mellan augusti och oktober. Exempel på skördetider för olika sorter är Frugana (början av augusti till början av september), Hergo (slutet av augusti till mitten av september), Askola (slutet av augusti till september) och Leikora (mitten av september till början av oktober).
Man + hona=frukter
Endast de kvinnliga varianterna av havtorn bär frukt. Men bara om det finns en havtornhane i närheten. Så lita inte på lyckan, plantera både en han- och en honväxt.
Olika faktorer avgör skördetiden
Beroende på olika faktorer som plats, klimat, väderförhållanden och storleken på frukten, mognar havtornsbären vid olika tidpunkter. Därför varierar skördetiden från sort till sort.
De olika sorterna med sin individuella mognad och skördetid
Havtornsbären mognar vanligtvis mellan slutet av augusti och september. Men för att inte missa den perfekta mognadstiden bör du skörda bären beroende på respektive sort.
Sorten Frugana mognar tidigt jämfört med andra sorter. Sorten Leikora mognar däremot långt senare. De olika skördetiderna för havtornssorterna sammanfattas här:
- Leikora: mitten av september till början av oktober
- Askola: slutet av augusti till september
- Hergo: slutet av augusti till mitten av september
- Frugana: början av augusti till början av september
Vänta ja, men inte för länge
Även om havtornsbären mognar mellan augusti och september, kan de skördas fram till december utan större smakförlust. Men: Det är tillrådligt att inte vänta för länge innan skörd. Fåglar och små däggdjur gillar bären som en källa till föda under den kallare årstiden
Tips & tricks
Omedelbart efter skörden är havtornsbären redo att ätas. Eftersom de snabbt tappar kvalitet bör de konsumeras eller bearbetas så snabbt som möjligt.
