Hemmet för de populära cashewnötterna, som ofta erbjuds i nötblandningar, är nordöstra Brasilien. Cashewträd upptäcktes av portugiserna. De bidrog till spridningen av cashewnötter i deras kolonier i Asien och Afrika.
Var kommer cashewnötter ifrån i Tyskland och kan man odla ett cashewträd här?
Cashewnötter som säljs i Tyskland kommer mestadels från Brasilien. De är rostade och förbehandlade för att ta bort det hårda skalet och giftiga oljor. Ett cashewträd som kräver ett tropiskt klimat kan bara trivas i ett växthus i Tyskland.
Upptäckt av portugiserna
De första européerna att njuta av cashewnötter var erövrarna från Portugal. De tog med sig frukterna till Europa och deras kolonier i Asien och Afrika redan på 1500-talet.
Skogens mango
Cashewträd kallas "skogens mango" i Thailand. Träden är väldigt lika mango. Kärnorna är också kända som "elefantlus".
Cashewträd kan nå en höjd på upp till 15 meter i tropiska områden.
På grund av sina långa pålrötter planteras cashewträd ofta för att skydda mot erosion.
Två frukter kan skördas från cashewträdet på en gång, nämligen det så kallade cashewäpplet och cashewnötterna.
Frukterna bearbetas till:
- Sylt
- Juice
- Torkade kärnor
- Cashewolja
Varifrån kommer cashewnötter som säljs i Tyskland?
Cashewnötter säljs i stormarknader eller hälsokostbutiker i Tyskland.
Den största andelen importeras från Brasilien. Rättvisemärkta kedjor erbjuder också kärnor från afrikansk produktion för att främja den lokala ekonomin.
Cashewnötter finns endast rostade och förbehandlade
I Tyskland säljs endast behandlade cashewnötter. De rostas för att ta bort dem från det mycket hårda skalet. Det bruna skalet som omger kärnorna avlägsnas genom ytterligare rostning.
Peelen innehåller en olja som är giftig. Cashewnötterna i sig kan ge symtom hos personer med histaminintolerans.
Planterar ett cashewträd i Tyskland
Cashewträd kräver ett tropiskt klimat och trivs bara i hög luftfuktighet.
Dessa platsförhållanden kan bara skapas i ett växthus. Cashewträd kan odlas där och de bär också frukt.
För att så ett cashewträd måste kärnorna vara obehandlade. De är svåra att få tag på i Tyskland.
Tips & tricks
Cashew är det engelska namnet på trädet och kärnorna, vilket också har blivit vanligt i Tyskland. Namnet kommer ursprungligen från Tupa-indianernas språk. "Acaju" betyder "njurträd" där, vilket förmodligen syftar på kärnornas krökta form.
