Auberginer, som tomater eller potatis, är nattskuggväxter. De kommer ursprungligen inte från Tyskland utan odlas även här under vissa förutsättningar. Upptäck allt du behöver veta om odlingen av värmeälskande auberginer i Tyskland och deras ursprung.
Odlas aubergine i Tyskland?
Auberginer kommer ursprungligen från subtropiska regioner i Indien. I Tyskland kan de bara överlevautomhus på sommaren eftersom de inte tål frost. Hobbyträdgårdsmästare och självförsörjande använder helst ett växthus för odling för att säkerställa de nödvändiga temperaturerna.
Är det värt att odla auberginer i Tyskland?
Auberginer kommer ursprungligen inte från Tyskland, utan från varma, fuktiga områden. Därför har växterna det inte särskilt lätt med våra svala klimatförhållanden. Aubergine är faktiskt fleråriga. De överlever dock inte de tyska vintrarna. Även temperaturer under 5 grader Celsius kan orsaka irreparabel skada på växten. Därför förstörs de vanligtvis utomhus efter skörden och sås om på våren. Detta är mer kostnadseffektivt än att övervintra dem. I grund och botten spelar aubergineodling i Tyskland bara ensekundär roll
Var kommer aubergine ursprungligen ifrån, om inte från Tyskland?
Auberginer kommer ursprungligen från subtropiska klimatregioner i Asien, närmare bestämtIndien De odlades redan i Kina för över tvåtusen år sedan. De nådde Europa först på 1200-talet, troligen via Arabien. De odlades först i Spanien, senare Italien och sedan i hela Europa. De första auberginesorterna gav gula eller vita frukter. På grund av sin form blev den ofta känd som "äggfrukten". Som en medelhavsgrönsak har den blivit en integrerad del av det europeiska köket.
När och hur kom auberginen till Tyskland?
Auberginer blev kända i Tyskland först på1970-taletårgenom gästarbetare från Medelhavsområdet. De hade de relativt smaklösa frukterna med sig från sina hemländer. Aubergine var särskilt populär bland tyskarna i medelhavsrätter på italienska och spanska restauranger. Men på grund av svårigheten att odla i vårt land odlas de sällan av gårdar. Genom förädling kunde mer köldtåliga växter odlas. Dessa kan också tolerera svalare temperaturer utomhus.
Hur odlar man auberginer i Tyskland?
Eftersom auberginer inte tål frost, kan de bara planteras utomhusefter Ishelgonen(mitten av maj). Hobbyträdgårdsmästare och självförsörjande använder gärna ettväxthusför odling, eftersom bättre avkastning kan uppnås där på grund av det varmare mikroklimatet. Aubergineplantorna odlas ofta i krukor ellercontainers för att kunna flytta runt dem och föra in dem i värmen när utetemperaturerna är för svala. Hobbyträdgårdsmästare experimenterar med olika varianter av mörklila, vita, gula eller gröna frukter.
Tips
Tyskland älskar auberginer
Tyskarna är de största importörerna av aubergine i världen. De importerar de mestadels mörklila äggfrukterna för över 60 miljoner euro varje år. De största exportörerna i världen är Spanien, följt av Nederländerna och Mexiko.
