Ingen annan växtbaserad mat innehåller så mycket selen som paranötträdets frukt. Men det är inte bara selenh alten som gör nöten så hälsosam. Den innehåller också många mineraler och vitaminer – men tyvärr också mycket fett.
Hur mycket selen innehåller paranöten?
Patronöten är den rikaste växtkällan till selen, med 1,9 milligram per 100 gram. Att bara konsumera två paranötter kan tillgodose en vuxens dagliga selenbehov, skydda mot fria radikaler och stödja nervhälsa.
Hur mycket selen innehåller paranöten?
100 gram paranötter innehåller 1,9 milligram selen. Ingen ätbar växt har så hög selenh alt.
Selen är en av de antioxidanter som skyddar kroppens celler från fria radikaler. Dessa tränger in i kroppens celler och anses vara en av de viktigaste orsakerna till cancer.
Selen förhindrar celldegeneration. Vetenskapliga studier tyder på att spårämnet fungerar som ett skydd mot nervsjukdomar som multipel skleros eller Alzheimers.
Två nötter täcker det dagliga behovet
Enligt experter täcker bara att konsumera några nötter en vuxens dagliga behov.
Om du lägger till några paranötter i din kost tre till fyra gånger i veckan kommer du att förse din kropp optim alt med det viktiga spårämnet.
Brasilienötter innehåller mycket fett
Brasilienötter är inte bara eftertraktade på grund av deras höga selenh alt. De innehåller ett antal ämnen som människokroppen behöver för att upprätthålla sina funktioner.
Fetth alten är mycket hög, 66,4 gram per 100 gram paranötter, bara pekannötter innehåller mer fett. Dessa är dock främst hälsosamma omättade och fleromättade fettsyror.
100 gram paranötter innehåller 660 kalorier. Personer som lider av fetma eller går på diet bör därför endast konsumera paranötter i mycket små mängder.
Vad innehåller paranöten mer förutom selen och fett
- Fiber
- Natrium
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
- Calcium
- Iron
- Zink
- C-vitamin, B6, B12, E
Mögelangrepp av paranötter
Kärnorna från paranöten äts råa. Att ta bort dem från det extremt hårda skalet kräver viss ansträngning. Det är därför nötterna ofta säljs redan skalade och polerade.
Det finns tyvärr risk för att det bildas farligt mögel på nötterna, vilket är skadligt för hälsan och kan orsaka förgiftning.
Det är därför bättre att bara köpa oskalade paranötter och bara knäcka dem strax före konsumtion. Skalade nötter måste användas så snabbt som möjligt.
Var uppmärksam på smaken
Den höga fetth alten i paranötter kan göra att nötterna snabbt härsknas. Detta kan kännas igen på en dålig lukt.
Hernska nötter smakar väldigt obehagligt. Färska, hälsosamma paranötter har en söt, nötaktig arom.
Brasilienötter som smakar eller luktar konstigt ska inte ätas och ska kastas i papperskorgen.
Tips & tricks
I motsats till hasselnötter och många andra typer av nötter, orsakar paranötter mycket sällan allergier. Men om du känner en brännande känsla på tungan eller blir svullnad när du äter dem, är du en av de personer som är allergiska mot paranötter.
