Nypon – de pryder hundrosen, hundrosen och andra rosor under hösten och vintern. Med sin klarröda färg fångar de blicken och ändå är det som förbises att de är ätbara och deras hälsovärde är vida överlägset andra frukter.
Varför är nypon friska?
Nypon är mycket hälsosamma eftersom de är rika på vitamin C, vitamin B1, karoten, järn, kalium och magnesium. De stödjer immunförsvaret, hjälper till med njur- och blåsproblem, lugnar nerverna och lindrar smärta samt främjar järntillförsel och hudhälsa.
Nypon=näringsbomber
På hösten och vintern ser utbudet av lokala frukter dåligt ut. Även äpplen blir snart övervuxna och tappar snabbt sina vitaminer. Därför kommer nyponen i precis rätt tid. Den klänger på (vilda) rosor från sensommar till februari. Deras innehåll av vitala ämnen är enormt.
100 g av denna frukt innehåller mellan 400 och 5 000 mg C-vitamin, beroende på sort och direkt efter skörd. Det betyder att nypon är rikare på C-vitamin än citrusfrukter. Endast havtorn och acerola körsbär kan slå dem i detta avseende.
Förutom C-vitamin, som oxiderar vid lagring, innehåller nypon en mängd andra näringsämnen. Dessa inkluderar bland annat följande näringsämnen:
- Karoten (för A-vitaminbildning)
- Iron
- Magnesium
- Kalium
- Vitamin B1
- tanniner
Vad nypon är bra för
Tanninerna i nypon har en urindrivande effekt. Detta kan vara till hjälp vid problem med njurar och urinblåsa. Vitamin B1 lugnar nerverna och lindrar smärta. Den höga järnh alten hjälper mot anemi. Personer med ett ökat behov av järn, som gravida kvinnor, ammande kvinnor och kvinnor i allmänhet, tycker att nypon är en bra källa till järn. Järnet absorberas väl tack vare C-vitaminet det innehåller.
Nyponens hårda frön innehåller också omega-3 och omega-6 fettsyror. Oljan som kan extraheras från fröna tjänar bland annat till att strama upp huden och kan förhindra hudfel. Sist men inte minst, nypon hjälper till med:
- Feber och infektioner
- Magproblem
- ett försvagat immunförsvar och förkylningar
Tips & tricks
Hur bevarar man bäst hälsovärdet hos nypon efter skörd? Nyponen ska antingen konsumeras omedelbart och färska eller torkas vid temperaturer under 40 °C. Om nyponen värms upp för mycket förstörs C-vitamin och B-vitaminer.
