Vid första anblicken kanske det inte går att skilja mellan plommon och plommon. Båda rosenplantorna har dock olika egenskaper. Vi kommer att avslöja hur du tydligt kan känna igen dessa söta energikällor.
Vad är skillnaden mellan plommon och damson?
Den största skillnaden mellan plommon och plommon är deras storlek, form, färg och konsistens: Plommon är mindre, långsträckta-ovala, mörkblå till lila och har fastare, rödaktigt kött, medan plommon är runda, i olika färger och med saftigt, gröngult kött.
Gemensamma anor
Plummen är en underart av plommon. Botaniker misstänker en vanlig härkomst från vildkörsbärsplommon (Prunus cerasifera) och svarttorn (Prunus spinosa).
Skillnader
Plums:
- Storlek: mindre än plommon
- Form: liten, långsträckt-oval
- Färg: mörk, blåaktig till violett
- osynlig fåra (söm)
Det rödaktiga fruktköttet är sötsyrligt och har en fast konsistens. Detta innebär att den lätt separeras från kärnan.
Plums:
- Form: jämnt rund
- Färg: röd, blå, lila till svart
- uttalad fåra
Söta och saftiga, mogna plommon förför fruktälskare. På grund av sin lösa konsistens är de svåra att separera från kärnan. Till skillnad från plommon har plommon ett gröngult fruktkött. De har också mindre socker.
Användning
De läckra frukterna bearbetas i många kulinariska varianter. Plommon innehåller mindre vatten än plommon. De är bättre lämpade för färska fruktkakor, plommonknödar eller fruktiga desserter.
Plummen kokar ner snabbare när de värms upp på grund av deras mjuka konsistens. De är lämpliga för att göra likör, kompott, gryn eller sylt.
Båda frukterna kan bevaras i många månader genom att torka. De rundar av julsteken eller nyårsmiddagen härligt smakmässigt. Dessutom stimulerar de matsmältningen och ger värdefull energi under de kalla vintermånaderna.
Värt att veta för hobbyträdgårdsmästare
Procentuellt sett säljer tyska marknader fler plommon än riktiga plommon. Andra underarter av Prunus domestica (plommon) är mirabelleplommon och renecludes. I södra Tyskland används båda termerna olika. En tydlig differentiering är ofta inte möjlig.
Eftersom båda typerna av frukt skiljer sig främst i utseende och konsistens, kan ett plommon skapas genom att korsa två typer av plommon.
Skörda
Plummen och plommon blommar tidigt. På grund av sin robusta karaktär njuter de av rikliga skördar i lokala koloniträdgårdar. Tidiga plommon är mogna från mitten av juli. Efter den första frosten ger söta plommon en underbar grund för hemlagad puré.
Tips & tricks
Båda frukterna håller i högst en vecka efter skörd. De håller upp till 12 månader frysta.
