Rad ask bär klarröda frukter från slutet av augusti till vintern: rönnbär eller bergaska bär. Träden är en viktig källa till föda för fåglar, men människor kan också äta bären när de tillagas.
Vad är bergaskafrukten?
Bjällaskan (även kallad rönnbär) är en frukt som mognar i klarröda skärmar på rönnträd från slutet av augusti till vintern. Det är en viktig matkälla för fåglar och kan tillagas för människor som sylt, gelé, juice, rönnbrännvin eller te.
rönnbär mognar i kottar
Från slutet av augusti kan rönnträd inte längre förbises. Många klasar av klarröda rönnbär hänger på dem.
Till skillnad från andra bär stannar rönnbär på trädet över vintern. De hjälper till att mata fåglarna, särskilt under den kalla årstiden.
Råa rönnbär är lätt giftiga för människor
Rönnbär innehåller spår av parasorbinsyra, vilket kan orsaka lindriga symtom på förgiftning hos människor.
Vuxna tål enskilda råa bär utan problem, bara barn och djur, förutom fåglar såklart, ska inte äta råa rönnbär alls.
Om stora mängder rönnbär äts råa reagerar kroppen med illamående, kräkningar och diarré.
Skörda rönnbär till köket
Rönnbär kan skördas från trädet från augusti. De har en mycket syrlig smak, vissa varianter är också mycket beska. Dessa är inte lämpliga att använda i köket. Ta därför ett bär och kolla med tungan om det är en av de särskilt bittra sorterna.
Ett sätt att mildra den bittra smaken är att inte skörda bären före den första frosten eller att lägga de plockade rönnbären i frysen en kort stund.
Hela konen plockas alltid. Innan beredningen sköljs bären noggrant och torkas. Du kan enkelt ta bort stjälkarna med en gaffel.
Du kan förbereda rönnbär:
- Sylt
- Jelly
- Juice
- Rowberry Brandy
- Te
Rönnbär kan också torkas. De något giftiga ingredienserna avdunstar under torkningsprocessen.
Torkade bär smakar gott när de tillsätts i te, speciellt i kombination med äpple- och päronbitar.
Om du har husdjursfåglar i huset bör du definitivt torka några rönnbär från trädgården och ge dem till dina favoriter som extra mat.
Tips & tricks
Row ash bär innehåller inte bara mycket C-vitamin, utan också mycket bitterämnen. Inom naturmedicin används rönnbär för att reglera problem med matsmältningskanalen på grund av denna aktiva ingrediens.
