Den härdiga syran gillar att växa i fuktiga löv- eller strandskogar, men kan också enkelt odlas i trädgården. Den är lättskött och ganska dekorativ. De rödådrade bladen smakar något syrligt och kryddar mången sallad.
Hur kan bloddocka användas?
Användningen av bloddocka inkluderar att lägga den till sallader på grund av dess röda blad och lätt syrliga smak, som ett råtillskott till soppor och i örtmedicin som blodrenare, urindrivande, aptitstimulerande och sammandragande. Bloddocka bör dock undvikas om du har järnbrist eller njursjukdom.
Ingredienserna i bloddockan
Blodsyra innehåller många aktiva substanser, vissa har en läkande effekt, andra är mer ansvariga för biverkningar. Tanniner har en sammandragande effekt, som läkare kallar sammandragande. Detta är mycket bra för sår som läker dåligt, i stora mängder irriterar det magen. Bloddocka innehåller också mycket C-vitamin.
Oxalsyra, som finns i överflöd särskilt i den blommande syran, gör det svårt att ta upp järn från maten och kan i högre doser leda till njurskador. Det är därför du aldrig ska konsumera stora mängder bloddocka eller använda den under en lång tidsperiod.
Används i köket
Bloddockan används vanligtvis som salladstillsats. Det är här de gröna bladens röda ådring kommer till sin rätt. Smaken av blodsyra är mildare än den hos syra. Du kan också lägga till bloddocka rå till den färdiga soppan som soppatillsats. Han tål inte matlagning särskilt bra.
Användning i örtmedicin
På grund av sin blodrenande effekt och höga C-vitaminh alt var bloddocka en gång populärt i vårbehandlingar. Idag används denna ört sällan för detta ändamål. Bloddocka har också en urindrivande effekt och stimulerar aptiten. Den sammandragande effekten används ofta vid inflammation i munslemhinnan.
De viktigaste sakerna i korthet:
- högt innehåll av oxalsyra
- diuretika
- blodrenande
- aptitretande
- astringent (sammandragande)
- försvårar järnupptaget
- konsumera inte under järnbehandling eller om det finns järnbrist!
- konsumera inte om du har njursjukdom!
Tips
Om du lider av järnbrist eller för närvarande genomgår järnbehandling, är det bättre att undvika bloddocka och andra livsmedel som innehåller oxalon, eftersom det gör det svårare för järn att absorberas från maten.
