Det anses inte bara vara ett irriterande ogräs, utan är också en vild ört rik på vitaminer och mineraler. Den finns nästan överallt – på ängar, vid vägkanter, i skogskanterna, i trädgårdar etc. Men vad är den bra för? Vad kan man använda maskrosor till?
Vilka användningsområden har maskros?
maskros kan användas som en vitaminrik och hälsosam ingrediens i sallader, pestos, smoothies, grytor, risottos och teer. Blommorna passar till sirap och gelé. Det har också helande effekter på uppblåsthet, gastrointestinala besvär, huvudvärk och reumatism.
Vilka växtdelar kan du använda?
Du kan i princip skörda alla delar av växten från maskrosor. De unga bladen och blommorna används dock särskilt. Den idealiska skördetiden för löven är våren, helst senast i juni. Blommorna skördas i början av blomningsperioden.
Smak av löv och blommor
Medan de ätbara blommorna smakar behagligt sött och lätt kan avnjutas från hand i mun, smakar bladen syrligt och kryddigt. Ju äldre bladen är, desto mer bitterämnen innehåller de. Deras oxalsyrah alt ökar också med åldern. Därför bör du alltid föredra de unga bladen.
maskrosor i köket
Du kan använda maskrosblad på många olika sätt i köket. Du kan till exempel använda dem för att göra eller förfina följande rätter:
- Salader
- Pestos
- Smoothies
- Grönsaksgrytor
- Risotto
- Casseroles
- spenat
- Tear
- Vildörtsjuice
Löv på maskrosor lämpar sig även för att rulla ihop grönsaker, plantor och groddar. Blommorna är dock bra för att göra sirap, sylt och gelé. Rötterna kan också användas. De brukade användas som kaffeersättning eller för att göra likörer.
maskros som medicinalväxt – för hälsans skull
maskrosor kan vara ett bra val inte bara för att äta, utan också för att läka. Maskros har varit känd som en medicinsk ört sedan urminnes tider. Till exempel kan du göra det till en pressad juice, ett te eller en tinktur. För ett te räcker det med 2 teskedar av den torkade örten i 250 ml vatten.
Hur fungerar maskros?
maskros har bland annat en aptitstimulerande, urindrivande, kramplösande, magsaftstimulerande, ämnesomsättningsstimulerande och antiinflammatorisk effekt. Med dessa effekter kan den vilda örten vara till hjälp, till exempel:
- Fullhet
- Flatulens
- Gastrointestinala smärtor
- Huvudvärk
- Vårtrötthet
- Vattenansamling
- tappa aptiten
- Leverproblem
- Reumatism
Tips
maskrosor kan också vara värdefulla för djur. Till exempel är den en bra källa till nektar och pollen för bin och tam- och betesdjur gillar att äta dess löv.
