Günseln (Ajuga) är en utbredd familj av örtartade perenner, bland vilka den krypande Günseln sticker ut. Det är därför vi skulle vilja presentera dig för de speciella egenskaperna hos den antika medicinalväxten Ajuga reptans.
Vilka är de speciella egenskaperna hos Creeping Günsel?
The creeping gunsel kännetecknas av sina smärtlindrande och anti-blödande egenskaper och innehåller glykosiden harpagoside, som annars bara finns i djävulens klo. Den används både som medicinalväxt och för kulinariska ändamål och är en populär grönska i trädgårdar.
De speciella egenskaperna hos Creeping Günsel
I tidigare tider kallade botaniker Creeping Günsel som "Consolida media", ett namn som kommer från örtens traditionella användning som medicinalväxt för att främja sårläkning. Det latinska ordet "consolidare" betyder ungefär "att dra ihop sig" och syftar på smärta och blödande egenskaper hos den krypande pistolen.
Ingredienser som liknar djävulens klo
Förutom eteriska oljor, garvsyror, glykosider och andra ingredienser innehåller krypande Günsel glykosiden harpagoside. Detta ämne finns annars bara i djävulsklo, en ört som traditionellt används mot artros och reumatism. Creeping Günsel har troligen också liknande smärtlindrande effekter vid problem i leder och rygg.
Specialposition inom Günsel
Men dess ingredienser är inte det enda speciella med Creeping Günsel. Inom familjen Günsel är Ajuga reptans i stort sett den enda representanten som kan användas både som medicinalväxt och i köket. Mellan maj och juni kan du samla löv, skott och blommor från den krypande vildblomman och använda dem antingen färska eller torkade i sallader, soppor, grytor eller grytor. Men var försiktig: Eftersom den krypande Günsel smakar ganska beskt (liknar cikoria) bör du bara använda den mycket sparsamt. De mildare smakande blommorna passar också mycket bra till söta rätter och frukt.
Tips
En annan speciell egenskap hos den krypande gunseln är dess förmåga att snabbt täcka marken med många löpare. Av denna anledning planteras den vilda växten ofta för att snabbt grönska områden och under träd eller häckar i trädgårdar. Ajuga reptans är en mycket mångsidig ört!
