Den kallas också för rävsvans och kom till våra breddgrader från Sydamerika. Som ett näringsrikt pseudokorn är det populärt i hela matköket och smakar gott i många tillagningsvarianter. Hur skördar du den?
Hur skördar man amarant korrekt?
Du kan skörda amarant genom att skära av de torkade fruktstjälkarna så fort kornen prasslar när de skakas och inte längre är glasiga. Skörda helst mellan början av september och mitten av oktober, efter en period av torrt väder.
Erkänner skördeberedskap: tecken
Rävsvansfrukthuvudena är redo att skördas när de är torkade och kornen de innehåller prasslar när de skakas. Det är bäst att undersöka enskilda korn. Är kornen fortfarande glasiga? Då är de inte riktigt mogna än.
Vanligtvis redo för skörd i september
Beroende på när du sådde din amaranth och den börjar blomma (mellan juli och september), varierar den korrekta skördetiden mellan början av september och mitten av oktober. I svala områden mognar kornen ofta inte helt. Därför bör du i allmänhet bara odla amarant i varma områden.
Skörda inte efter regn
I allmänhet bör du aldrig skörda amarant om det har regnat bara några dagar innan. Det ska vara torrt. Annars får du svårigheter med att skörda och torka senare. Röta eller mögel kan också uppstå snabbare.
Hur skördar man amaranth?
Om du bara har odlat ett fåtal plantor för eget bruk behöver du inga speciella maskiner för att skörda amarant. Då räcker det med att skära bort de fullt mogna fruktstjälkarna. Men om du har odlat mer än en hektar amarant kan du behöva en skördetröska för att skörda den. Det finns speciella maskiner här som är designade för att skörda amarant.
Hur hög är avkastningen?
I dagens industri är skördar på upp till 1 200 kg per hektar mark möjliga (amarantkorn). Men vanligtvis skördas bara runt 700 kg per hektar. Utöver säden kan även enskilda blad skördas i ett tidigare skede. De kan tillagas som spenat.
Torka, rengör och förvara efter skörd
Det här är vad som händer efter skörden för eget bruk:
- Häng upp frukthuvudena eller lägg dem i en tygpåse
- låt torka
- tröska eller slå ut axen
- rent
- Förvaring: i papperspåsar, tygsäckar eller i trälådor
Tips
Varning: Amarath tenderar att spridas som ogräs om det skördas för sent!
