Rodklöverns groddar är en integrerad del av det naturliga köket. De innehåller många hälsosamma näringsämnen och passar bra till sallader och soppor på grund av deras milda smak. Att odla i groningsanordningen är extremt enkelt. Så här odlar du själv rödklöver.
Hur odlar man rödklöver?
För att odla rödklövergroddar själv, köp speciella frön, blötlägg dem och så dem i en groningsanordning eller krassesil. Vattna fröna två gånger om dagen och skörda groddarna efter 6-8 dagar. Njut av dem råa i sallader, soppor eller på bröd.
Köp rätt groningsfrö
Rödklöverfrön finns i två olika varianter. För det första finns det frön för storskalig odling, till exempel för rödklöverförökning eller gröngödsel. Dessa frön är inte lämpliga för groddar.
Köp speciella frön (14,00€ på Amazon), som finns inte bara i hälsokostbutiker utan även online.
Om du har rödklöver i din trädgård kan du prova att skaffa frön. Fröna är dock inte alltid av samma sort och kan därför endast användas i begränsad omfattning för att odla groddar.
Rodklöverns groddar är så friska
Groddarna är proteinrika och passar därför bra till dieter. De innehåller även tanniner, vitamin A och E samt mineraler och spårämnen.
Känsliga personer bör inte konsumera stora mängder groddar. Rödklöver kan orsaka matsmältningsbesvär som diarré. Allergier förekommer ibland.
Så frön till groddar
Det är bäst att använda en groningsanordning för att groddarna. Odlingen fungerar även i krassesilen. Vid sådd av rödklöver i groningsburkar finns det risk att plantorna ruttnar i förtid.
- Blötlägga frön
- så i grodden eller krassesilen
- vatten två gånger om dagen
- skörd efter 6 – 8 dagar
Använd rödklöver groddar
När rödklöverns groddar är tillräckligt höga, klipp av dem med grönsakssax. Använd dem så färska som möjligt och framför allt råa. När du lagar mat går för många av de värdefulla ingredienserna förlorade.
Njut av groddarna direkt på det smörade brödet. Du kan också använda den för att förädla sallader och grönsakssoppor. Om du vill servera groddar i grönsaksrätter, lägg till dem strax innan tillagningstiden är slut och låt dem om möjligt inte koka.
Tips
Rödklöver odlas i stor skala för att mata boskap. Växten sås även på fält som gröngödsel. Detta är inte tillrådligt i trädgården eftersom växterna är svåra att ta bort.
