Savojkål är tålig. Men behöver han fortfarande vinterskydd? Ta reda på nedan hur mycket frost savojkålen tål, hur du ska skydda den mot kyla och om den smakar bättre när den har varit utsatt för frost.
Hur mycket frost tål savojkål?
Savojkål tål frost ner till -10 grader, även om vinterhärdigheten varierar beroende på sort. Sena sorter av savoykål som vintersavoykål är tåliga medan tidiga sorter är känsligare för kyla. Oavsett frost smakar savojkål alltid aromatiskt och lätt sött.
Savojkål är härdig ner till -10 grader, eller hur?
Tumregeln är att savojkål lätt tål temperaturer ner till -10 grader. Men inte all savoykål är densamma. Frosthärdigheten kan variera beroende på sort. Den så kallade vintersavoykålen är väl härdig och planteras först i oktober och skördas tidigt på våren. Även sena sorter, som enligt tillverkaren ofta kan skördas fram till januari eller februari, brukar vara bra härdiga. Tidiga sorter, å andra sidan, är ofta mindre immuna mot kyla och bör skördas senast i september/oktober.
Skydda savojkål från frost
En sak är säker: Även om sena savojkålsorter i princip ska överleva tyska vintrar kan du hjälpa dem att göra det genom att täcka rotområdet med busk och/eller löv. Detta är särskilt lämpligt när temperaturen sjunker under -10 grader eller när det är mycket kallt under en längre tid.
Skötsel av savojkål på vintern
Savojkål bör vattnas på frostfria dagar, även på vintern – så länge det inte regnar. Savojkål behöver dock inte befruktas.
Skörda savojkål på vintern
Du kan skörda savojkål lite i taget genom att skära av de yttre bladen och lämna hjärtat intakt, eller så kan du skörda det helt. Det gäller både sommar- och vinterskördar. Här kan du få reda på mer om skördetiden för savoykål.
Smakar savojkål bättre efter frost?
Grönkål är känt för att smaka bättre efter den första frosten. Det är nämligen så att det innehåller relativt många bitterämnen vars produktion upphör när det är sv alt under en längre tid. Temperaturer strax över noll är dock tillräckliga för detta. Detta gäller dock inte för savojkål, eftersom denna typ av kål knappt innehåller några bitterämnen och därför smakar ljuvligt aromatiskt och lite sött även vid sommarskörd.
Vinterbädden: skörda grönsaker på vintern
Savojkål är inte den enda grönsak som kan skördas på vintern. Varför inte skapa en vinterbädd så att du kan ta med färska grönsaker till matbordet även i frost och snö. Dessa växter tål frost:
- Kale
- Kohlrabi
- Rödkål
- Blomkål
- Brysselgroddar (tål inte kontinuerlig frost)
- Jerusalem jordärtskocka
- Vintersquash
- cikoria
- purjolök
- morötter
- Pasternacka
- Rovor
- Betor
- Lammsallat
- Radicchio
- Black Roots
- Winterpostelein
- Rootpersilja
- Gräslök
