Trädgårdskrasse är läcker, hälsosam och otroligt lätt att odla själv. Nedan har vi sammanställt de viktigaste nyckeldata för trädgårdskrasse och dess skötselprogram så att din sådd blir framgångsrik.
Vad är en krasseprofil?
Trädgårdskrasse (Lepidium sativum) är en korsblommig grönsak och kommer troligen från Främre Orienten. Den har blågrönt ellerljusgröna blad och vita eller rosa blommor. Växthöjden är mellan 20 och 60 cm och skörden sker en vecka efter sådd. Trädgårdskrässe innehåller många viktiga näringsvärden och hälsofördelar.
En profil av trädgårdskrasse
- Botaniskt namn: Lepidium sativum
- Familj: Korsblommiga grönsaker
- Släkte: Krasse (Lepidium)
- Ursprung: förmodligen från Främre Orienten
- Löv: blågröna eller ljusgröna, smala, långsträckta
- Blommor: vita eller rosa, fyra kronblad
- Tillväxthöjd: 20 till 60cm
- Sådatum: utomhus från maj eller på fönsterbrädan året runt
- Skörd: en vecka efter sådd
- Användning: vanligtvis rå som tillbehör till sallad, kvarg eller ost, men också som krydda i varma soppor eller rätter
- Vinterhärdighet: inte härdig
Odla trädgårdskrässe
Trädgårdskrasse växer, i motsats till vad namnet antyder, inte bara i trädgården utan praktiskt taget överallt och till och med på en mängd olika underlag. Trädgårdskrässe trivs inte bara i jord utan även på bomullsull, cellulosa eller andra ytor som rötterna kan få stöd på. Du kan ta reda på hur du sår och skördar din trädgårdskrasse här.
Hälsoaspekten av trädgårdskrasse
Trädgårdskrasse innehåller många hälsosamma näringsvärden i höga koncentrationer. Dessutom konsumeras den nästan alltid färsk, så att knappt några näringsämnen går förlorade genom lagring. Trädgårdskrässe har en förebyggande och stödjande effekt mot flera sjukdomar och hälsoproblem:
- Den har en blodförtunnande och antioxidant effekt och är därför till hjälp vid hjärt-kärlproblem som högt blodtryck eller stroke.
- Krassefrön och växter hjälper till att avgifta kroppen.
- Trädgårdskrasse reglerar matsmältningen och har en antimikrobiell effekt och hjälper därför mot matsmältningsproblem och aptitlöshet.
- Trädgårdskrasse, speciellt fröna, har en antiinflammatorisk och slemlösande effekt och kan därför användas vid förkylningar.
- Krassefrön bekämpar framgångsrikt envisa patogener som bakterier som är resistenta mot antibiotika och kan därför också användas för att stödja allvarliga bakteriesjukdomar.
Näringsvärdena i trädgårdskrasse
Trädgårdskrasse konsumeras bäst färsk eftersom den inte kan lagras länge. Då innehåller den också flest näringsvärden. Per 100 gram innehåller trädgårdskrasse:
- Natrium: 14mg
- Kalium: 606mg
- Protein: 2, 6g
- Vitamin A: 6917
- Kalcium: 81mg
- C-vitamin: 69mg
- Järn: 1,3mg
- Vitamin B6: 0,2mg
- Magnesium: 38mg
Tips
Skörda inte all trädgårdskrasse i trädgårdsrabatten på sommaren, utan låt en del av den stå så att den bildar blommor och sedan frön. Du kan äta dessa direkt eller använda dem till nästa sådd.
