Trädgårdskrasse skördas och konsumeras som en planta. Men vad händer om trädgårdskrasse växer ur den? Hur hög blir den och hur kommer den att se ut? Kan man fortfarande äta fullvuxen trädgårdskrässe? Ta reda på det här!
Hur står mogen trädgårdskrasse i jämförelse med plantor?
Mogen trädgårdskrasse blir upp till 60 cm hög, har längre, tjockare och mer fibrösa blad än plantor och är fortfarande ätbar. Det är dock att föredra att konsumera det innan blomningen, eftersom dess näringsämnen och aromer är starkare då.
Kännetecken på vuxen trädgårdskrässe
Trädgårdskrasse kan bli upp till 60 cm hög. Den växer rakt med långa stjälkar och smala blad flera centimeter långa. Bladens kanter är något håriga. Bladen är inte bara längre utan också tjockare och därför mer fibrösa än plantornas.
Kan man äta vuxen trädgårdskrasse?
Först och främst: Trädgårdskrasse är ätbar, oavsett om det är en planta eller som en fullvuxen växt. Det finns förmodligen två anledningar till att de främst skördas som plantor:
- Löven är ömare på den unga plantan.
- Växten har en mildare smak än löven på en fullvuxen trädgårdskrasse.
Det rekommenderas generellt att konsumera trädgårdskrasse innan den blommar, för när trädgårdskrasse börjar bilda blommor lägger den all sin styrka och därför näringsämnen i denna uppgift, så att bladen innehåller mindre näringsvärde och ofta har också mindre arom.
Trädgårdskrasse blommar
Trädgårdskrasse blommar på sommaren om den har såtts i god tid, oftast i juli/augusti. Blommorna är vita till rosa och har som en korsblommig växt exakt fyra kronblad. Men ge inte upp din trädgårdskrasse bara för att den blommar. För efter blomningen börjar den riktigt spännande delen: bildandet av fröna. Trädgårdskrasse är hälsosamt, men fröna är ett riktigt mirakelmedel! Så vänta tålmodigt tills trädgårdskrasse producerar frön.
Skörda trädgårdskrassefrön
Fröna är mogna när baljorna gulnar och börjar torka. Fortsätt sedan enligt följande:
- Skär kapslarna med en ren kniv.
- Placera dem på en absorberande yta på en plats att torka, t ex en värmare eller i solen.
- Du kan öppna baljorna före eller efter torkning och ta ut fröna.
- Förvara hela torkade frön på en torr, mörk plats.
Använd trädgårdskrassefrön
Trädgårdskrassefrön kan malas och tas som medicin för att hjälpa till med cirkulationsproblem, matsmältningsstörningar eller bakteriella sjukdomar. Ett gram en till tre gånger om dagen är den rekommenderade dagliga dosen för att hjälpa till att läka hälsoproblem.
Tips
Förbruka några av fröna och använd en annan för att så nya plantor.
