Akebia quinata anses verkligen inte vara en nyttig växt i det här landet, man befarar ofta att den är giftig. Denna rädsla är dock onödig, eftersom de dekorativa frukterna av Akebia, även känd som klättergurka, är definitivt ätbara.
Kan du äta Akebia-frukt?
Akebiafrukt, även känd som klättergurka, är en ätbar, gurkliknande, fingerformad och lila eller lilafärgad frukt med söt smak. Akebia quinata bär både han- och honblommor, med endast honblommor som bär frukt.
Hur ser frukterna av Akebia quinata ut?
Som namnet klättrande gurka antyder ser frukterna av Akebia ganska lika ut som en gurka. De är fingerformade och cirka 15 centimeter långa. Men deras färg är ganska ovanlig för gurkor, liksom deras söta smak. Färgen beskrivs som blå frostad eller lila och liknar mer en aubergine.
De viktigaste sakerna i korthet:
- Ätbara frukter
- söt smak
- Storlek: ca 15 cm
- Form: fingerformad, gurkliknande
- Färg: violett eller lila, blå frostad
Under vilka förhållanden mognar frukterna?
Eftersom Akebia quinata är en tropisk växt behöver den värme och sol för att producera blommor och senare frukt. Dessutom börjar den blomma först när den är runt fem år gammal. Frukt är ännu inte att vänta från en ung akebia. Du kan skörda äldre acebias i september eller oktober.
Utvecklar alla akebiablommor frukt?
En Akebia quinata bär både han- och honblommor, men bara honblommorna ger frukt. Dessa blommor är brunlila och luktar vanilj eller choklad. De är något större än hanblommorna, som man lätt känner igen på deras rosa färg. För framgångsrik befruktning är det vettigt att plantera minst två acebias.
Vilka delar av Akebia quinata kan användas för kulinariska ändamål?
Förutom de söta, lätt chokladsmakande frukterna kan du även använda groddarna och bladen i köket. Förresten smakar fruktens skal lite bittert. De steks och äts fortfarande i sitt asiatiska hemland.
Te kan göras av de (torkade) bladen från Akebia quinata. De unga groddarna kan även ätas råa och tillagas i till exempel en sallad. Akebia sägs ha en smärtlindrande och urindrivande effekt. Det sägs skydda magen och förhindra urinvägsinfektioner.
Tips
Även utan att man vill dra någon medicinsk nytta är frukten en kulinarisk upplevelse.
