Amaranthine är en trendig superfood som du kan odla själv. Här kan du läsa användbar information om konsumtionen av den dekorativa rävsvansväxten från Sydamerika. Ta reda på vilka amarantväxter som är ätbara här.
Är amarantväxten ätbar?
En amarantväxt är komplettätbarDu kan äta unga blommor och blad som råmat. Äldre amaranthusblad förbereds och serveras bästliknande grönsaker. Mogna frön är lämpliga somglutenfritt pseudograin Den ätbara rävsvansroten rivs i små bitar innan konsumtion.
Är amarantväxten ätbar?
Amarantväxten är ätbar i alla delarätbarAztekerna, Inka och Maya i det gamla Sydamerika använde de spannmålsliknande fröna från en rävsvansväxt som sin huvudsakliga föda. Numera värderas amarantkorn somglutenfri pseudocereal. Du kan äta bladen och blomställningarna från en amarantväxt som råmat eller förberedaliknande grönsaker. Finriven amarantpålrot smakar som rödbetor.
Hälsosam supermat
Blommor, frön och blad från en amarantväxt är rika på viktiga vitaminer, näringsämnen, mineraler och fibrer för en hälsosam kost. Regelbunden konsumtion av amarant stärker immunförsvaret och förbättrar välbefinnandet.
Vilka amarantväxter är ätbara?
Det artrika släktet Amaranthus inom familjen rävsvans (Amaranthaceae) förser oss med över20 ätbara amarantväxter. Det här är läckra arter och populära sorter med tips att använda:
- Trädgårdsrävsvans (Amaranthus caudatus): frön som spannmålsersättning, unga blad till sallad, äldre blad som grönsaker.
- Panikelrävsvans (Amaranthus cruentus): frön som pseudo-flingor eller popcorn.
- Grönsaksamarant (Amaranthus tricolor): rena korn i müsli, blad som ersättning för spenat.
- Gratande amarant (Amaranthus hypochondriacus): spenatplanta, mal frön för nötigt, smakrikt mjöl.
- Kerala Red: rödaktiga blad för wokade grönsaker, smoothies och sallader.
- Lou Sin Green: ät mjuka stjälkar som sparris.
Tips
Tvätta amaranth innan du äter
Efter skörd, senast före konsumtion, ska en amarantplanta tvättas. Det är bäst att tvätta löv, stjälkar och pålrötter utan att strimla dem. Skölj växtdelarna noggrant i silen under rinnande vatten. Du kan också skrubba en amarantrot med en grönsaksborste. De små amaranthusfröna kan tvättas i en tesil eller kökshandduk utan att förlora.
