Vattennöten (Trapa natans) kallas ibland felaktigt för vattenkastanj. Denna - Eleocharis dulcis - är dock inte nära besläktad med den årliga vattennöten. Trapa natans tillhör familjen lösa stridigheter och förekommer i de tempererade till subtropiska regionerna i Europa, Asien och Afrika. Vattenväxten, som tidigare fanns frekvent i Tyskland, är nu hotad av utrotning här i landet och sattes därför under naturskydd 1987.
Vad är en vattennöt?
Vattennöten (Trapa natans) är en ettårig, örtartad vattenväxt som förekommer i stillastående vatten i tempererade till subtropiska områden. Den producerar rosettformade flytande löv och oansenliga vita blommor. Deras ätbara frukter påminner om kastanjer och var en gång en matvara.
Ursprung och distribution
Vattennöten (bot. Trapa natans) är en ettårig växande flytande bladväxt från släktet vattennötter (bot. Trapaceae). Arten var utbredd redan för 65 miljoner år sedan, under den tertiära geologiska perioden och därmed samtidigt med dinosaurierna. Idag trivs vattennöten fortfarande i de tempererade till subtropiska klimatzonerna i Europa, Asien och Afrika, men finns sällan vild i detta land på grund av intensivt jordbruk och krympande livsmiljöer. Det är därför arten är under strikt bevarandeskydd och får inte tas från naturen. Däremot kan du få laglig avkomma i butiker som är idealiska för naturlig plantering i trädgårdsdammar.
Användning
Endast avkommor från Europa är lämpliga att plantera i din trädgårdsdamm, eftersom de tropiska sorterna med samma namn inte har lämpliga livsmiljöer här och därför inte trivs. Var därför alltid uppmärksam på ursprungsbeviset vid köp! De flesta av avkommorna till vattennöten kommer från Ungern, södra Frankrike och Italien.
Vattennötter kan planteras individuellt eller i grupp, beroende på designönskemål och tillgängligt utrymme. Flytbladsväxten harmoniserar också mycket bra med andra inhemska vattenväxter som hjärtbladgädda (bot. Pontederia cordata, violblommor), den europeiska sjökannan (bot. Nymphoides peltata, gula blommor) och den gula dammliljan (bot. Nuphar lutea).
Utseende och tillväxt
Vattenötter är lövfällande, örtartade vattenväxter som bara växer under en sommar. Deras naturliga livsmiljö är i stillastående vatten, där de är förankrade i den leriga botten nära stranden, främst i 30 till 60 centimeter vatten. Den nedsänkta stjälken, som är mellan en och tre meter lång, är rotad i sjöbädden och bladen, som är upp till 20 centimeter breda i diameter, fläktar ut från juni och bildar en bladrosett som ligger på vattenytan.
löv
Vattennötens undervattenskaft är fyllda med luft och fungerar därför som flytande kroppar. De ger den nödvändiga flytkraften som håller de gröna löven på vattenytan. Artens solfjäderformade till diamantformade flytblad har en karakteristisk taggig kant och är arrangerade i en rosettform på vattenytan. Bladen blir röda över sommaren och dör sedan tillbaka på hösten. Karakteristiska är också körtlarna på undersidan av bladen och stjälken, som förmodligen utsöndrar en syra för att skydda mot hungriga vattenlevande djur.
Blommor och frukter
Vattennötens oansenliga, radiellt symmetriska blommor är vita och dyker upp mellan juli och augusti. Växtens nötliknande frukter bildas på stjälkarna. De har ett hårt, mörkbrunt skal, är skarpt taggiga och kantiga. Den vita kärnan i vattennötfrukten består av cirka 20 procent stärkelse och är ätbar när den tillagas. Faktum är att den näringsrika vattennöten också ansågs vara mat här förr i tiden och är det än idag, särskilt i asiatiska länder.
Toxicity
Vattennötens vita insida är ätbar, men bör endast ätas kokt eller rostad. Råa frukter anses vara giftiga, och parasiter som är farliga för människor tenderar att bosätta sig på ytan. Vidare utvecklas aromen, som påminner lite om kastanjer, först under tillagningen. Det hårda skalet på frukten är oätligt, men kan lätt öppnas med fingrarna eller en vass kniv och lite ansträngning.
Läge och jordmån
Vattennötter trivs bara i stillastående vatten som är varmt och soligt. Växterna är olämpliga för bäckar och annat strömmande vatten och man bör inte heller plantera dem i fiskdammar. Vattnet och undergrunden ska vara näringsrika och kalkfattiga - vattennöten har liten kalktolerans. Vattennötter känns mest bekväma när dammvattnet är lätt surt. Du kan uppnå detta genom att lägga till pressad torvjord (8,00 € på Amazon). Dessa kan du få från fackhandlare. Plantera endast växten i dammar som är mellan 40 och 60 centimeter djupa.
Plantera vattennötter korrekt
Det enklaste sättet att odla vattennötter på din trädgårdsdamm är att så dem istället för att plantera dem. Fröna – de redan beskrivna nötterna – kan du köpa i trädgårdsspecialister. Doppa dem helt enkelt i vattnet på hösten, de rotar sig i botten av dammen under de närmaste månaderna och gror i juni efter. För en genomsnittlig trädgårdsdamm kan du förvänta dig cirka två till tre plantor, men dessa bör inte planteras nära pumpen.
På våren erbjuder fackhandlare ibland vattennötter som du kan plantera enligt följande:
- Placera plantorna på den lugna vattenytan.
- Förankra dem i botten av dammen med en tråd.
De långa stjälkarna inklusive rötterna utvecklas sedan så att plantan efter några veckor har växt i trädgårdsdammen och kan förse sig med näring.
Vårdtips
Om vattennötens lokaliseringskrav - en solig plats i en stillastående sötvattensdamm med ett vattendjup på upp till 60 centimeter och ett sandigt-lerigt underlag - uppfylls, är några skötselåtgärder inte nödvändiga. Växten är härdig ner till temperaturer på minst minus 22 grader Celsius.
Väl sådd reproducerar den ettåriga vattennöten sig praktiskt taget med åren. Så fort bladrosetten dör på hösten sjunker nötfrukterna till botten av dammen och övervintrar där. På våren kommer långa, tunna stjälkar fram från dem och växer mot vattenytan. Från juni och framåt utvecklas löven och ligger slutligen på vattnet i en flytande rosett.
Klippa vattennöten korrekt
För att inte förorena vattnet bör du skära av de vissna löven i små trädgårdsdammar eller akvarier på hösten. I större dammar är dock denna försiktighetsåtgärd inte nödvändig.
Föröka vattennötter
Det är varken nödvändigt eller möjligt att specifikt sprida vattennöten. Växten förökar sig på egen hand via de utvecklade frukterna, förutsatt att platsförhållandena uppfyller dess krav. De nötliknande dammen, som i princip inte är mer än specialiserade övervintringsorgan, sjunker till botten av dammen på hösten och spirar sedan till nya växter följande vår. Eftersom varje vattennöt ger flera frukter under säsongen kan det med tiden bildas en tät matta på trädgårdsdammen. För att förökningen ska bli framgångsrik bör man odla vattennöten som enda vattenväxt, eftersom andra arter skulle konkurrera om de näringsämnen som finns i vattnet. Eftersom vattennötter behöver mycket näring för att utveckla sina frukter, om de skulle planteras längre i dammen och den resulterande sänkningen av näringsnivån, skulle de inte producera några frukter och skulle helt enkelt dö.
På hösten kan nötterna tas bort innan de sjunker. Förvara dem i en behållare med vatten tills du släpper dem igen, byt ut dem regelbundet. Du bör under inga omständigheter använda kranvatten till detta, eftersom vattennötter inte tål kalk. Tillsätt istället sur, pressad torvjord (8,00 € på Amazon) till uppsamlat regnvatten eller liknande. På våren kan fröna förgrodda i varmt vatten och sedan placeras utomhus - men innan du planterar ut, vänja dem sakta vid klimatförändringarna så att de inte dör av växtchock.
Om dammen redan är tätbefolkad med vattennötter kan du enkelt ta bort delväxter och transplantera dem till andra dammar.
Dela
Vattennötter kan inte delas eftersom varje nöt bara utvecklar en flytande stjälk med en bladrosett.
Sjukdomar och skadedjur
Sjukdomar är okända i vattennötter, och vattenväxten påverkas inte av skadedjur. Vårdfel eller en olämplig plats är dock problematiska.
Tips
Vattennötter kan också odlas mycket bra i en vattenbassäng i huset - till exempel i vinterträdgården eller i ett stort akvarium. Fisk får dock inte simma i denna behållare. Du måste också tillhandahålla den nödvändiga belysningen med artificiellt ljus (t.ex. LED-växtlampor).
Arter och sorter
Det finns två kända varianter av vattennötter. Vår infödda Trapa natans var. De avkommor från Italien, Ungern och södra Frankrike som finns i detta land växer vanligtvis bra, men ger inte alltid frukt.
Arten Trapa natans var. bispinosa, som kommer från Kina och även är känd som Singhara-vattennöten eller den kinesiska tvåtörnade vattennöten, finns också att köpa hos fackhandlare. Bladen av denna sort är olivgröna och har vanligtvis sju rödaktiga till rödbruna färgade parallella ådror på bladbladet. Arten är inte härdig i vårt område och måste därför övervintras med konstgjort ljus i vinterträdgården eller i ett växthus.
