Jordgubbsmynta är en uppfriskande förändring från den välbekanta myntan eftersom dess blad utvecklar en söt arom. De kan användas på en mängd olika sätt på grund av deras hälsosamma ingredienser. Jordgubbsmint förädlar pålägg, drycker och desserter.
Hur använder man jordgubbsmint?
Jordgubbsmynta kan användas på många sätt, till exempel i drycker som örtte eller bärsmoothie, i pålägg eller mos i yoghurt. Bladen kan även användas till isbitar, kryddoljor, sirap eller badtillsatser.
Aroma
Även vid lätt beröring utstrålar bladen en krämig doft som påminner om jordgubbar. Bärsmaken blir mer intensiv ju hårdare du gnuggar bladen. Om de är helt krossade frigörs en doft som påminner om Schwarzwaldtårta.
Effekt
Jordgubbsmynta är rik på eteriska oljor, tanniner, flavonoider och bitterämnen. De har en kramplösande och kylande effekt. Ingredienserna lindrar smärta och hämmar inflammation. De lossar slem och stärker nerverna. Regelbunden konsumtion sägs stärka hjärtat och lugna sinnet.
Dricker
För att tillaga örtte, koka upp en liter vatten. Låt vattnet svalna i tre till fyra minuter och lägg i ingefäraskivor och en näve nyplockade örter som timjan, citronmeliss och jordgubbsmynta. Du kan förfina teet med honung eller rörsocker och förvara det kallt över natten.
För en bärsmoothie, puré 500 gram vilda bär med en näve färska jordgubbsmintblad. Du kan blanda i socker eller agavesirap efter önskemål och späda saften med vatten. På sommaren ger drinken med isbitar en svalkande och vitaminrik förfriskning.
Fler idéer:
- Lägg bladen med vatten i en isbitsbricka och frys in
- Placera två grenar i en liter äppeljuice och krossa dem
- Blanda blad med yoghurt
Spreads
Purea ett kilo bär efter eget val och låt blandningen koka upp med 500 gram konserveringssocker och lite citronsaft. Purén kokar i fyra minuter under konstant omrörning. Ta av grytan från värmen och strö över en näve finhackade myntablad.
Ren myntagelé är gjord av 100 gram löv hällda med 250 milliliter kokande vatten. Låt brygden dra i 15 minuter och filtrera bort bladen. Tillsätt sedan 500 milliliter äppeljuice, 500 gram konserveringssocker och lite citronsaft. Saften kokas i en minut under ständig omrörning.
Andra användningsområden:
- för att göra badtillsatser
- för kryddoljor
- som bas för sirap
