Curryört är ganska oansenlig, men inte oattraktiv med sina silvriga blad. På sommaren bär den många gula blommor. Torkade blomskott kan enkelt införlivas i färgglada torkade buketter och används även för att avvärja insekter.
Är curryört ätbar och hur kan den användas?
Karryört är ätbar och passar som smaksättare till grytor, kötträtter, soppor, teer och asiatiska rätter. Konsumtion bör dock göras med försiktighet av känsliga personer eftersom det kan orsaka matsmältningsproblem. Blommorna är också ätbara och används för att dekorera och förädla rätter.
Vad bör du vara uppmärksam på när du använder curryört?
Den aromatiskt doftande curryörten kan förvisso beskrivas som en kryddväxt, den anses till och med vara en medicinsk ört med svampdödande, antiinflammatoriska och smärtlindrande effekter. Curryörten bör dock inte ätas eftersom konsumtion kan leda till matsmältningsproblem, särskilt hos känsliga personer. Örtens ömtåliga smak blir också lätt bitter när den tillagas under lång tid. Det är dock inte giftigt.
När den används försiktigt och endast tillagas kort, utvecklar curryörten en mycket delikat arom. Den är idealisk för att smaksätta grytor och lamm eller andra kötträtter, men också för soppor, teer och asiatiska rätter.
Kurryörtens blommor är också ätbara. Använd den för att förfina dina desserter eller strö gula färgstänk över dina förberedda sallader. De passar även som ätbar dekoration på tallrikar och bufféer eller för att förädla örtteer.
När ska jag skörda min curryört?
Den idealiska skörden är vid tidpunkten för den mest intensiva aromen, dvs strax före blomningen. Det är bäst att använda den nyskördade örten i köket. Vid behov kan den även torkas eller frysas. Om du skär hela skott av curryörten åt gången kan du alltid enkelt ta bort den från dina rätter.
De viktigaste sakerna i korthet:
- inte giftig
- mycket lättskött
- Det är bäst att skörda strax före blomning
- Använd ört med försiktighet
- kan orsaka matsmältningsproblem (särskilt hos känsliga personer)
- Smakar mycket delikat, men bitter efter lång tillagning
- Blommor ätbara
- Ört kan frysas eller torkas
Tips
Den aromatiska curryörten är mycket lättskött och kan användas på många sätt i köket, även nybörjare kan odla den.
