Den planteras ofta i parker och trädgårdar. Med sitt ovanliga lövverk, på vilket regndroppar och dagg rullar av vackert, och sina gula blommor, ser den extremt dekorativ ut. Men förutom dess prydnadsvärde: är dammantel ätbar?
Kan du äta dammantel?
Ja, dammanteln är ätbar och inte giftig. Bladen, stjälkarna, blommorna och rötterna kan ätas, även om de unga bladen smakar bäst. Dammantel kan användas till exempel som te, i smoothies eller i sallader.
Kan du äta dammantel?
Damens mantel är inte giftig. Snarare motsatsen – denna ört är ätbar. Det gäller alla arter som bland annat Alchemilla vulgaris och Alchemilla alpina. Både människor och djur tål dammantel om den inte konsumeras i stora mängder.
Löven, stjälkarna, blommorna och rötterna kan ätas. Men de unga bladen smakar nog bäst. För medicinska ändamål bör dock bladen och blommorna skördas på sommaren. Då är deras innehåll av aktiva ingredienser högst.
Hur smakar dammanteln?
Löven på dammanteln smakar bittert, lätt surt och sammandragande. Medan bladen och blommorna har en behaglig smak, tenderar rötterna att orsaka avsky när de äts. Örtens bittra smak beror på dess höga innehåll av tanniner och bitterämnen. Men när den tillagas som te smakar örten milt aromatiskt och är lätt att dricka.
Användning av dammantelört
Du kan använda dammantel färsk, torkad eller som essens. Du kan:
- ånga bladen (påminner om spenat)
- mixa bladen och blommorna till smoothies
- Brygg alla delar av växten till te
- Använd bladen till vildörtssallader, vildörtssoppor och grytor
Hur påverkar den ört som äts/intas kroppen?
Damens mantel har ett brett spektrum av effekter. Om du tar det internt kommer det att ha en positiv effekt på ditt välbefinnande för bland annat följande besvär:
- för alla kvinnors problem som mensvärk och klimakteriebesvär
- Ont i halsen och halsinfektioner
- Kall
- feber
- Njursmärta
- Diarré
- Flatulens
Tips & tricks
Om du har gjort för mycket dammantelte och är trött på smaken, blanda det kalla dammantelteet med äppeljuice. När den är kyld smakar den här blandningen läcker och uppfriskande, särskilt under varma sommardagar!
