En del människor drar sig för att förbereda brysselkål eftersom de fruktar att det skulle ta tid att rengöra grönsakerna. Men med rätt teknik kan de små buktarna rengöras och tvättas mycket snabbt och sedan tillagas inom några minuter.
Hur ska du tvätta brysselkål innan du lagar mat?
För att tvätta brysselkål innan tillagning, ta först bort fula blad och skär av stjälken. Häll sedan vatten i diskhon och virvla buketter i den med händerna. Gnid bort all smuts med fingrarna och låt buketter rinna av i en sil.
Klipp av stjälken
När du köper bör du vara uppmärksam på släta, felfria, gröna och tätt slutna buketter. Men på grund av lagring, även om kvaliteten är bra, är det oundvikligt att brysselkålens stjälk blir mörk.
Första steget är att skära av det torkade gränssnittet.
Plockar fula löv
De yttre, ganska hårda, gulnade eller fibrösa bladen lossnar vanligtvis. Om så inte är fallet, dra av den mot stammen med fingrarna.
Tvätta brysselkål
Eftersom brysselkål inte växer på marken och nästan alltid säljs förtvättade, väljer vissa människor att inte tvätta buketter. Men eftersom du aldrig vet hur många händer grönsaken redan har passerat innan den säljs, bör du ändå rengöra brysselkålen noggrant innan tillagning:
- Kör först vatten i diskhon.
- Sätt i de rengjorda buketter och flytta dem med händerna.
- Du kan gnugga bort smuts med fingrarna.
- Ta bort brysselkålen och låt rinna av i ett durkslag.
Koka brysselkål
Brysselgroddar behöver bara fem till sju minuter att tillaga. Det är därför denna grönsak är perfekt för snabb matlagning.
- Lägg brysselkålen i en kastrull med kokande vatten som du har tillsatt lite s alt i.
- Vrid ner spisen lite, vattnet ska bara sjuda.
- Brysselkålen är klar när du kan spett buketter med en kniv.
Hemförvaring
För att se till att brysselkålen håller sig knaprig är det viktigt att förvara dem på rätt sätt hemma. Efter shopping, lägg grönsakerna i grönsakslådan i kylskåpet. Ta först bort plastförpackningen och slå in buketter i en lätt fuktad kökshandduk.
Om du tycker att brysselkålen är ganska tung på magen, krydda dem med fänkål, anis eller kummin. Dessa gör kålen lättare att smälta.
Tips
Skär den i en korsform efter tvätt så att den hårda stjälken blir lika mör som bladen efter tillagning.
