Söt paprika har länge haft ryktet om sig att vara kraftigt förorenad med bekämpningsmedel. Det är därför det är särskilt viktigt för konventionellt odlade baljor att rengöra dem noggrant. Men du bör också tvätta paprika från din egen trädgård eller ekologisk odling innan du äter, eftersom jord och bakterier kan fastna på grönsakerna. Du kan ta reda på hur du gör detta här.
Hur tvättar du paprika på rätt sätt?
För att tvätta paprikan ordentligt, lägg paprikorna i ljummet vatten, borsta dem försiktigt med en mjuk grönsaksborste, skölj dem under rinnande vatten och torka dem sedan med hushållspapper.
Tvätta paprika
En noggrann tvätt kan ta bort det mesta av smuts och föroreningar:
- Häll ljummet vatten i diskhon och lägg paprikorna i det.
- Pensta försiktigt med en mjuk grönsaksborste.
- Töm av vattnet och skölj grönsakerna igen under rinnande vatten.
- Gnugga baljorna torra med hushållspapper.
Klipp ut fröna och skär paprikan
De små, lätta fröna från paprikan kan lätt tas bort om du skär dem ur baljan med fruktkroppen:
- Placera paprikan på en skärbräda och dela den i 2 bitar ungefär en tum under stammens bas.
- Vänd paprikan och skär av änden generöst.
- Gå nu in i fruktkroppen med kniven och skär ut kärnkroppen så nära fruktköttet som möjligt.
- Sätt upp och klipp på längden.
- Lägg paprikan på skärbrädan och skär i strimlor.
Om du behöver hela podden, till exempel för att du vill fylla den, måste du gå tillväga på ett annat sätt:
- Skär paprikan under stjälken.
- Vrid ut den tillsammans med kärnhuset.
- Om detta inte lätt kan tas bort, vicka försiktigt på det lilla locket.
- Ta ut fröna med en sked och skölj baljan under rinnande vatten.
- Om det fortfarande finns vita fibrer kvar på fruktköttet kan du lämna dem i baljan.
Tips
Grön paprika skördas omogna. När paprika mognar blir de till en början gula och blir sedan röda när de är helt mogna. Smaken förändras också och blir sötare och mildare.
