Läs viktig information om senapsväxtens blomningstid i den kommenterade profilen. Du kan ta reda på hur du planterar senapsfrön korrekt och odlar en senapsplanta själv här.
Vad är senapsväxten?
Senapsväxten (Sinapis och Brassica) är en ettårig, örtartad växt från korsblommiga familjen. Den har gula blomklasar och blommar under försommaren och hösten. Senapsväxter passar som krydda, gröngödsel och bibete. Fröna bildas i baljor på plantan.
Profil
- Vetenskapligt namn: Sinapis och Brassica
- Familj: Korsblommiga grönsaker (Brassicaceae)
- Genera: Senap (Sinapis) och kål (Brassica)
- Ursprung: Asien, Syd- och Centraleuropa
- Tillväxttyp: ettårig, örtartad växt
- Storlek: 30cm till 80cm
- Blomma: gul druva
- Blommningstid: försommar, höst
- Frukt: baljor
- Löv: håriga, pinnate
- Vinterhärdighet: inte härdig
- Användning: kryddväxt, fånggröda, gröngödsel
Senapsplantans blomningstid
Vad blommar på fälten nu? Svaret på denna fråga får du av bonden två gånger om året: Nu blommar senapsväxten. Den huvudsakliga blomningsperioden är från juni till juli. Eftersom korsblommiga grönsaker är en utmärkt fånggröda så bönder en andra gröda på sensommaren. Inom fem veckor förvandlas skördade fält återigen till ett gult hav av blommor.
Senapsblom
Den gula blomsagan ända till horisonten firas av senapsväxter med otaliga blommor, som hobbyträdgårdsmästare känner dem från många korsblommiga växter. Dessa egenskaper kännetecknar en senapsblomma:
- Blomsterform: radiell symmetri, fyrfaldig
- Blömställning: racemose till paraply-like
- Färg: gröna foderblad, gula kronblad
- blomsekologi: hermafrodit
När senapen blommar surrar och surrar fälten och grönsaksfläckarna. Som 'nektarbärande skivblommor' är senapsblommor en svärmad bete för bin. Fjärilar och andra nyttiga insekter går inte iväg tomhänta heller.
Fruit
Var växer senapsfrön? Efter att ha läst dessa beskrivningar av profilen kommer du att veta det rätta svaret: I baljorna på en senapsväxt. Du kan läsa kompakt information om frukterna i följande översikt:
- Position: Skida sticker ut från sidan av stammen.
- Size: 0,5 cm till 2,5 cm långa, 1,5 mm till 4 mm i diameter
- Shape: linjär, smal-lång
- Specialfunktion: borsthåriga
- Seeds: 4 till 10 senapsfrön per balja, sällan upp till 16 frön
- Fröfärg: beroende på art, ljusgul, grå, brun eller svart
Baljorna öppnar sig av sig själva och släpper de mogna fröna. Färska senapsfrön är luktfria. Det är först när du tuggar som du märker den karakteristiska, skarpa senapssmaken.
Video: Den långa vägen från senapsfrö till senap
Senapsväxtblad
Senapsplantan har omväxlande blad av olika storlekar på den tätt upprättstående stjälken. Varje blad är uppdelat i en bladskaft och ett bladblad. Bladstjälkarna i plantans nedre del är upp till 15 centimeter långa och blir stadigt kortare mot kronan. Ett typiskt blad är långsträckt och fjädrande, tandat och hårigt. Beroende på släkte, art och sort är senapsbladen 6 cm till 30 cm långa och 1 cm till 15 cm breda. Innan vintern dör stjälkar och blad utan höstfärg.
Senapsursprung
Senap har varit känd som en odlad växt sedan urminnes tider och är utbredd i alla tempererade områden i världen. Det faktiska ursprunget för en specifik senapsväxt är direkt relaterat till dess släkte och art. Följande tabell ger en översikt:
| Senapsväxtarter | Vit senap | Fältsenap | Black Senap | Brown Senap |
|---|---|---|---|---|
| Botaniskt namn | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Synonym | Gul senap, gul senap | Vildsenap | Senapskål | Sareptase senap |
| Ursprung | Västasien, Medelhavet | Medelhavet, Sydeuropa | Centraleuropa | Mellanöstern eller Asien |
| Storlek | 80 cm till 120 cm | 20 cm till 60 cm | 30 cm till 310 cm | 20 cm till 100 cm |
| Status | + Kryddväxt | + ogräs | + Kryddväxt | + Huvudingrediens för dijonsenap |
| + Matsenapsproduktion | + Bibete | + Matsenapsproduktion | + Bladgrönsaker (som krasse) | |
| + täckskär | + Spice | + täckskär | + täckskär | |
| + Gröngödsel/bibete | + grönsaksväxt | + Gröngödsel/bibete | + Gröngödsel/bibete |
Senapsväxternas triumf runt om i världen är baserad på frönas legendariska groningsförmåga. Till skillnad från de örtartade, ovanjordiska delarna av växten är senapsfrön frostbeständiga. Hobbyträdgårdsmästare rapporterar frön som grott lyckligt efter 40 års lagring.
Växter
Hobbyträdgårdsmästare kan plantera senapsfrön och enkelt odla senapsväxter själva. Eftersom fröna är så groande kan senap odlas även av en oerfaren hand. Läs följande avsnitt om hur du sår och skördar senap på rätt sätt.
sådatum
- Senap som kryddväxt och/eller bibete: så från april till maj
- Senap som fånggröda: efter skörd av föregående gröda, men inte efter kål, rädisor eller rädisor
- Senap som jordaktivator: helst i september, valfritt året runt i frostfritt väder.
Som fans av naturlig blandad kultur har erfarna hobbyträdgårdsmästare alltid några senapsfrön till hands. Vid plantering av bärbuskar, paprika, tomater och andra grödor sås senap i de öppna bäddområdena för att skapa djup, lös jord och för att naturligt dämpa ogräs.
Plats
Senapsväxter är föga krävande. De korsblommiga grönsakerna gror och trivs bra under dessa förhållanden:
- Soligt till delvis skuggat läge
- Normal trädgårdsjord, helst humus, fräsch, genomsläpplig och näringsrik
Så senap
Senapsfrön gror bättre i väl förberedd jord. Som mörkgroddare vill fröna vara i ett tunt lager jord. Följande korta instruktioner förklarar hur man så framgångsrikt:
- Ratta såbädden flera gånger, dra ogräs, ta bort gamla rötter och stenar
- Inkludera siktad kompostjord som organisk startgödsel, helst 2 l per m²
- Jämna till jorden med en kratta tills den är fint smulig
- Så som gröda: gör fröfåror, plantera senapsfrön 2 cm djupa på ett avstånd av 5 x 25 cm
- Såd som gröngödsel: så frön brett och kratta in
- Tryck manuellt eller med en gräsmatta för att säkerställa god markkontakt
- Vattna såbädden med en fin spray
Groningen börjar inom 5 till 10 dagar.
Skördasenap
Skördetiden för senapsplantan är från försommar till höst. Unga groddar, senapsblad och blommor skördas som ingredienser till sallader, grytor, äggrätter och många andra rätter. De mogna senapsfröna ger en kryddig ton till kalla och varma rätter.
Den bästa tiden att skörda fröna är i september och oktober. Vänta inte på att baljorna öppnar sig av sig själva och strö ut fröna åt alla håll. När det skramlar inuti frukten är senapsfröna redo att skördas. Nu kan du plocka baljorna, öppna dem och låta kornen ramla ner i en skål.
Excursus
Senapsväxtrapsskillnader
Senapsväxter och raps ser väldigt lika ut. Viktiga skillnader är: Senap blommar på försommaren och hösten. Blomningsperioden för raps börjar i april. Stjälkarna på en senapsväxt är håriga i botten. Rapsstjälkarna är släta. Om du gnuggar bladen på en senapsväxt mellan fingrarna kommer en distinkt doft av senap att träffa din näsa. Rapsblad luktar obehagligt och stickande.
Skötsel av senapsväxt
Senapsplantan är lika kravlös som den är lättskött. Missa inte följande skötseltips för en rik skörd av aromatiska senapsblad och smakrika senapsfrön:
- Vattna plantor och plantor sparsamt under torra förhållanden.
- Vattna senapsväxter med vanligt kranvatten för en extra dos lime.
- Grässåbädden och mellan plantorna varje dag.
- Gödsling är inte nödvändig.
Det beror inte på ett skötselfel om senapsplantor som sås på hösten inte blommar. I detta fall var tiden för sådd för sent för blomning. Detta faktum påverkar inte senapens funktion som gröngödsel, eftersom de starka rötterna fortfarande tränger djupt ner i jorden innan vintern spänner sina frostiga muskler.
Populära sorter
Utöver de ursprungliga typerna av vit senap, svart senap och brun senap, har fackhandlare grodda frön av trädgårdsvänliga sorter tillgängliga för dig:
- Senape Bianca: vit senap från det traditionella huset Franchi Sementi för tidig sådd från mars.
- Senape Rossa: Premiumvariant med rödbruna, tandade blad och en intensiv senapsarom.
- Gul senap: gul senap som ett billigt frö från Kiepenkerl för gröngödsel på hösten.
- Röda krusiduller: Frön för att så bladsenap som mikrogröt för aromatiska brödpålägg eller som salladsingrediens.
- Sharp Tooth: Blandning av senapsfrön för direktsådd från mars och året runt sådd på fönsterbrädan.
FAQ
Vad är skillnaden mellan åkersenap och raps?
Blommande åkersenap och raps kan lätt förväxlas, speciellt eftersom båda plantorna når en liknande storlek. Detta är knappast förvånande, eftersom åkersenap och raps hör till korsblommiga familjen. Det finns dock tre viktiga skillnader. Åkersenap blommar på försommaren och ibland igen på hösten. Raps börjar blomma i april. Åkersenapsstjälkar är delvis eller helt håriga. Rapsstjälkarna är släta på alla områden. Snifftestet löser eventuella återstående tvivel. Om du gnuggar bladen av åkersenap mellan fingrarna doftar det aromatiskt som bordssenap. Smulade rapsblad avger däremot en stickande lukt.
Vilka delar av en senapsväxt är ätbara?
Alla delar av en senapsväxt är ätbara. Fröplantor smakar som krasse. Du kan förbereda blomknoppar som broccoli. Unga blad och blommor är populära ingredienser till sallader eller örtmassa. Det indiska köket lagar senapsblad som spenat. Mogna frön används färska eller torkade som krydda. Ett te gjort av torkade löv eller frön lindrar magtrycket efter fet mat. Inom livsmedelsindustrin är senapsfrön huvudingrediensen i tillverkningen av bordssenap.
Vilka applikationer är svarta senapsfrön lämpliga för?
Fröna av svart senap sägs ha helande effekter. Bearbetade till mjöl, svarta senapsfrön som en kompress eller gips lindra reumatiska besvär, nervsmärtor, gikt, ischias och bronkit. Gnuggar med senapssprit hjälper mot ömma muskler och stukningar. Tidpunkten för appliceringen bör dock beräknas noggrant, eftersom långvarig kontakt med huden gör att svarta senapsfrön orsakar allvarliga hudirritationer och till och med dödliga sår. Senapsfrön rekommenderas inte som botemedel för gravida kvinnor och barn.
Kan du odla senapsplantan själv i en kruka?
Vit senap (Sinapis alba) med en medelhöjd på 80 cm till 120 cm lämpar sig väl för odling i krukor. Fyll hinken med en blandning av torvfri ekologisk grönsaksjord och kokosjord som torvsubstitut. Dränering gjord av keramikskärvor förhindrar vattenförsämring. Pressa in senapsfrön ca 1 cm djupt i underlaget på ett avstånd av 10 cm till 15 cm och vattna med en fin spray. De första plantorna gror inom några dagar i ett varmt, soligt läge.
