Alger är en grupp konstiga varelser med väldigt olika utseenden och livsmiljöer. Deras kost är lika mystisk som deras existens. Vad lever egentligen alger av? Den här artikeln är avsedd att kasta lite ljus över mörkret i de märkliga varelsernas diet.
Vad livnär sig alger?
Alger livnär sig på ljus, luft och vatten genom fotosyntes. Med hjälp av solljusenergin får alger den nödvändiga glukosen och (onödigt) syre från vatten och koldioxid. Vattnet innehåller även viktiga näringsämnen som fosfat och nitrat.
Hur matas alger?
Alger livnär sig på samma sätt som växtergenom fotosyntesMen de är varken växter eller djur. Sol förser algerna med den energi de behöver för att fotosyntetisera från vatten och kol dioxid för att erhålla den nödvändiga glukosen (=socker). Detta skapar också syre som algerna inte behöver utan släpper ut i miljön. Detta gör alger mycket värdefulla för världen och klimatet.
Vad behöver alger för att växa?
Alger behöver främstljus och vattenför att växa, liksom vissa näringsämnen som fosfat och nitrat samt socker, som de får genom fotosyntes. Ett överutbud av näringsämnen leder snabbt till överdriven algtillväxt. Ett överutbud kan lätt uppstå av döende vattenväxter eller fiskspillning. Å andra sidan äts vissa typer av alger lätt av fisk.
Var växer alger bäst?
Alger ärganska föga krävande, de växer varhelst de hittar tillräckligt med ljus, fukt och näringsämnen. Detta kan också helt enkelt vara på fuktiga stenar i trädgården. De flesta alger växer dock direkt i vatten. Beroende på typ kan detta vara söt- eller s altvatten, d.v.s. i havet, i sjöar eller till och med i dammar.
Kan man också odla alger?
Ja, alger kanodlas väldigt bra, även som ett experiment hemma. Det bästa sättet att göra detta är att ta mikroalgen spirulina, som också ofta används som kosttillskott. I många asiatiska länder, som Kina, Korea eller Indonesien, odlas vissa typer av alger industriellt. Dessa är främst makroalger som fungerar som föda, till exempel wakame.
Tips
Värdefulla ingredienser av alger
Det är inte för inte som alger anses vara hälsosamma livsmedel, de innehåller många värdefulla livsviktiga ämnen. Först och främst finns det vitaminer och protein, men alger innehåller även kalcium, magnesium och kalium samt en del andra mineraler. Man ska dock tänka på att i Europa är det främst torkat tång som kommer ut på marknaden. Dessa bör blötläggas före beredning.
