Ingen fråga – vild vitlök är gott och nyttigt. Men tyvärr varar säsongen bara väldigt kort, varför många letar efter en lika läcker ersättning för vild vitlök. Läs vilka örter som smakar likt vild vitlök och kan användas på samma sätt.
Vilka örter liknar vild vitlök?
Väldigt lik vildvitlök är dessatre örter, som också tillhör familjen allium och, precis som vildvitlök, har en lätt vitlökssmak:kinesisk gräslök(även kallad gräslök),vitlökslök(Knolau för kort) ochormpurjolökDen riktigavitlöken passar såklart också som ersättning.
Hur använder man kinesisk gräslök?
Kinesisk gräslök eller gräslök (Allium odorum) är inte bara väldigt lik vildvitlök i smak, utan skördas och används också som dem. Klipp av bladen nära marken och använd demrawellersteamedellercooked i köket. Dessutom är de vita blommorna och frökapslarna också ätbara, de senare kan användas till falsk kapris
Allium odorum kan sås direkt utomhus mellan april och maj, även om dess preferenser skiljer sig från vildvitlökens: kinesisk vitlök behöver ensolig platsoch mycket värme. Plantan kanskördas mellan juli och september.
Hur odlar man vitlök?
Vitlöksgräslök är artenAllium tuberosumsom också ibland kallas gräslök. Den är nära besläktad med kinesisk gräslök och därför väldigt lik vildvitlök och därför ett bra substitut. Användningen i köket liknar vild vitlök, och Allium tuberosum berikar många typiska asiatiska rätter. Allium tuberosum kan även odlas i trädgården ochäven i krukor, även om denna artäven trivs i halvskugga. De ovanjordiska delarna av växten dör på vintern, men gror igen nästa vår.
Var kan man samla vild ormpurjolök?
Den så kallade ormpurjolöken (Allium scorodoprasum) är också en av de örter som liknar vildvitlök. Arten är även känd somfältvitlökoch växer vilt i soliga lägen på fuktig mark, till exempel i gläntor i flodskogar, i dikeskanter eller på våta ängar. Alla delar av ormpurjolöken är ätbara, men växten förväxlas lätt med andra alliumväxter och med samma giftiga växter som vildvitlök. Du kan känna igen dem på dessafunktioner:
- vanligtvis upp till 100 centimeter hög
- kan bli upp till 150 centimeter hög
- smala, sträva löv
- upp till 40 centimeter lång
- lila blommor från juni till juli
Tips
Vilka växter kan vildvitlök förväxlas med?
Men var försiktig när du samlar in vild vitlök och liknande örter: Dessa kan lätt förväxlas med giftiga växter, därför bör du känna till arten och deras specifika egenskaper exakt. Detta är oerhört viktigt, speciellt när man samlar in vilda djur! Framför allt kan förgiftning med höstkrokus eller arum vara dödlig i tveksamma fall. Liljekonvaljförgiftning är åtminstone ganska obehaglig.
