Spenat kan odlas och skördas året runt. Det tar bara cirka åtta veckor att nå mognad. Varje trädgårdsmästare kan själv bestämma skördetiden. Detta är antingen på försommaren eller hösten och beror på tidpunkten för sådd. Om spenat har övervintrats är en andra skörd på våren möjlig.
När är rätt tidpunkt att skörda spenat?
Spenat kan skördas inom åtta veckor efter sådd. Skördetiden beror på såsäsongen: vårspenat sås från mars till maj och skördas från april till juni, medan höstspenat sås från augusti till september och skördas från september till november.
Växttid och skördetid
Spenat sås antingen från mars till maj eller från augusti till september. Tidig spenat sås från mars till maj. Dess skördeperiod varar från april till juni. Om sådd i augusti sker skörden från slutet av september till november.
Det tar bara åtta veckor från sådd till skörd. Om plantan har utvecklat stora blad är spenaten redo att skördas.
Andra skörden på våren
Om du har odlat en av de många tåliga sorterna (" Matador", "Monnopa", "Winterriesen") kan du låta spenaten övervintra i bädden. Du kan skörda den en andra gång på våren.
För övervintring täcks spenaten med fleece (€34,00 på Amazon) eller buskved på särskilt kalla platser.
Skörda spenat upp till fyra gånger
För flera skördar skördas spenaten från utsidan och in. Klipp först av de yttre löven strax ovanför marken.
Du låter växtens hjärta stå, då kommer spenaten att gro igen och kan skördas upp till fyra gånger. Efter den sista skörden, ta bort hela plantan.
Unik skörd
En engångsskörd är också möjlig. Hela plantan skördas. Du kan bevara löv som du inte kommer att använda inom de närmaste dagarna.
Skördetips:
- Skörda spenat sen eftermiddag och kväll,
- Om spenaten börjar blomma smakar den bittert och ska inte längre skördas
- Se till att skörda spenatstjälkarna för att undvika sjukdomar
Förvara och konservera spenat
Trots sitt nitratinnehåll är spenat väldigt lättsmält. Färsk spenat håller bara två eller tre dagar i kylen. Den smakar bäst nylagad, antingen som ångad bladspenat eller i den mosade versionen. Unga blad kan tillagas som en sallad.
Spenat kan bevaras längre genom att frysa. För att göra detta blancheras spenaten så att den faller ihop. Efter kylning i vattenbad kan spenaten frysas.
Tips & tricks
Efter första skörden stimulerar lätt gödsling spenaten att gro igen. Du bör vänta tre veckor innan nästa skörd så att de inte innehåller för mycket nitrat.
