Efter en mognadsperiod på tolv månader kan kokosnöten skördas. Detta är inte helt säkert, varför människor i odlingsområdena har kommit på några intressanta tekniker för att skörda.
Hur och när skördas kokosnötter?
Kokosnötter skördas året runt, vanligtvis när de fortfarande är gröna och mjuka. Skördetekniker inkluderar att använda långa stavar med knivar, manuellt klättra i palmer och använda tränade makakapor i länder som Indonesien, Malaysia och Thailand.
När skördas kokosnötter?
Kokosnötter skördas praktiskt taget året runt. Som regel är de inte riktigt mogna när de skördas utan är gröna och mjuka. De innehåller då mycket av det uppfriskande kokosvattnet, nämligen upp till en halv liter. Kokosnötter som faller från handflatan av sig själv är ofta bortskämda eller jästa, på samma sätt som vindfall som redan är övermogna.
Var skördas kokosnötter?
De flesta av kokosnötterna som vi säljer kommer från stora kulturer i Brasilien, Dominikanska republiken, Indien, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Västindien, Filippinerna eller Elfenbenskusten. Kokospalmer odlas nu inte längre uteslutande på enorma plantager i monokulturer, utan odlas även ekologiskt i mindre blandkulturer i enlighet med ekologisk standard.
Hur skördas kokosnötter?
Att skörda kokosnötter är inte lätt, men det finns flera alternativ. Knivar på flera meter långa stolpar används vanligtvis för skörd. Det betyder att du kan skörda från marken. Eller så klättrar skördarna i kokospalmen för att skörda. En bra klättrare kan skörda upp till 40 palmer per dag.
En annan variant av skörden, som är utbredd i Indonesien, Malaysia och Thailand, är användningen av tränade makaker. Aporna i koppel klättrar i palmerna och roterar kokosnötterna runt sin egen axel tills de faller ner. Makakerna är mycket piggare och skickligare än människor, vilket innebär att färre olyckor inträffar.
Träningen av makaker är ganska svår eftersom aporna lär sig att reagera på samtal och inte får fastna i sina koppel i palmen. Detta gör dem till värdefulla arbetshästar för lokalbefolkningen. Om aporna förlorar det roliga med att skörda kokosnötter kanske de inte längre fungerar som de ska och förlorar i värde.
Tips & tricks
Du kan köpa kokosnötter färska året runt eftersom de skördas året runt.
