Hokkaido är en krypande växt och, som så många gurkor, växer den väldigt snabbt. Du tror att du kan se växterna växa. Men innan pumpaplantorna börjar växa över din trädgård kan du beskära dem utan oro.
Hur skär man en Hokkaidopumpa korrekt?
Svar: För att skära en Hokkaido-pumpa i bitar, använd en vass kniv, stick hål i den vid basen av stjälken och skär hela vägen till botten. Skär ut klyftor, ta bort fröna och skär fruktköttet i tärningar.
Skär ner Hokkaido-växten
Hokkaido-rankor kan beskäras när som helst, var som helst. Det är bäst att beskära huvudskottet efter det tredje eller femte sekundära skottet, då blir blomhuvudena också högre. Oroa dig inte, växten tar inte illa upp och fortsätter att växa stadigt. Använd en vass kniv eller sekatör för att trimma skotten; små nagelsaxar räcker för unga skott. Förresten kan du ta bort en del blommor - speciellt de manliga. Detta ger de andra blommorna mer näring som de sedan kan investera i fruktbaserna - på så sätt blir frukterna större.
Blommor är ätbara
Kasta inte bort de borttagna blommorna eftersom de är ätbara! Pumpablommor (liksom zucchiniblommor, som också tillhör pumpafamiljen) kan underbart fyllas och tillagas med olika livsmedel. Förresten, stekt pumpablom är särskilt gott. Se till att endast använda hanblommorna om möjligt, eftersom frukterna utvecklas från honorna.
Läckra idéer med pumpablommor
- fyll med får- eller getost och baka i deg
- Fyll med finhackad fiskfilé och tillaga i ugnen
- fritera eller fritera
- Sallad gjord på vilda örter och (fyllda) pumpablommor
- Liguine ai fiori di zucca (pasta med pumpablomsås)
Hur man skär en Hokkaidopumpa i bitar
Att skära pumpor i lagom stora bitar är ofta en mödosam uppgift. Hokkaidopumpan är inte heller lätt att skära ner. För att göra detta behöver du en mycket vass kniv och sticka in spetsen i pumpan vid basen av stjälken. Skär nu från basen av stammen till botten och separera enskilda bitar. Ta bort fröna inuti och skär fruktköttet i små kuber. Nu kan du frysa pumpan eller bearbeta den direkt.
Tips & tricks
Koka pumpabitarna i vatten i 20 minuter och låt rinna av. Mosa pumpan till en grov puré och frys in den. Du kan senare bearbeta purén till en läcker pumpasoppa på nolltid - en utmärkt och smakrik snabbmat!
